Interessant og frisk tærte, velsmagende. De kan erstatte en fødselsdagskage, fordi kagen absolut ikke er ringere end den!
Er det nødvendigt
- - 5 æg (til æggeblommer)
- - 160 g sukker
- - 210 g smør
- - 300 g hvedemel
- - 200 g semulje;
- - en pose bagepulver
- - 5 g græskarfrøolie.
- Til vaniljen:
- - 160 g mælk
- - 30 g hvedemel
- - 15 g kartoffelstivelse
- - 2 æg
- - 250 g sukker
- - 1/3 pose vanillin
- - 50 g olie
- - eventuelle bær og frugter.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel og semulje, tilsæt alt bagepulver, bland.
Trin 2
I en separat skål, slå æggeblommer med sukker i et tykt skum, tilsæt smeltet smør. Pisk indtil glat, gradvist, uden at ophøre med at slå massen, tilsæt gradvist mel med semulje.
Trin 3
Fjern dejen fra opvasken og ælt med hænderne i 3-6 minutter. Pak dejen ind med plastfolie, afkøles i 30-40 minutter.
Trin 4
Tag dejen ud, læg den i en tilberedt og smurt form, læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en halv time. Opbevares i køleskab.
Trin 5
Creme: sukker, vanillin, kartoffelstivelse, bland mel i en dyb gryde, tilsæt gradvist mælk efterfulgt af æg. Massen skal være homogen. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil cremen bliver tyk. Lad cremen afkøle ordentligt.
Trin 6
Spred halvdelen af hele mængden af fløde på den afkølede skorpe, spred den eventuelt hakkede fersken med jordbær på toppen. Hæld resten af vanillecremen over frugten, læg hindbærene oven på den. Sæt den færdige kage i kulde i 5 timer.
