Ostemasse muffins er overraskende ømme og saftige. Hvis du ikke kan lide tørre boller, skal du ikke bekymre dig - denne opskrift fungerer bestemt ikke som denne. To-lags fyldning af vanillecreme og syltetøj efter madlavning ligner en soufflé.
Er det nødvendigt
- - 300 ml mælk
- - 200 g hytteost
- - 150 g mel
- - 140 g sukker
- - 100 g fersken eller abrikos syltetøj
- - 100 g smør
- - 4 æg
- - 1, 5 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Lav en vaniljesaus ved at blande 1 æg, mel og 70 g sukker. Tilsæt 150 ml varm mælk, læg blandingen på svag varme, kog den til fortykket, omrør lejlighedsvis. Cremen er klar, det er tid til at gå videre til testen.
Trin 2
Bland det blødgjorte smør med 70 g sukker, tilsæt 3 æg, hytteost og resten af mælken, omrør. Hvis du har klumpet ostemasse, kan du male det i en blender. Tilsæt bagepulver til dejen. Dejen skal være af medium tykkelse.
Trin 3
Smør muffinsformene med smør. Hvis du har silikoneforme, behøver de ikke smøres. Placer i hver dej indtil halvvejs gennem formen. Læg 1 teskefuld syltetøj ovenpå efterfulgt af en smule vanillecreme. Dæk med en del af dejen ovenpå. Som et resultat skal formen fyldes ca. 3/4 fuld, da disse muffins ikke hæver sig meget under bagningsprocessen.
Trin 4
Bag ostemasse-boller ved 180 grader i 30 minutter. Afkøl de færdige boller, og fjern dem derefter fra formene. Du kan dekorere med pulveriseret sukker.
