Mandelkager er lækre. Det er ikke svært at forberede en sådan delikatesse, så hvis du har et ønske om at forkæle din husstand med noget velsmagende, skal du stoppe ved denne opskrift.
Er det nødvendigt
- - 150 gram smør
- - 2/3 kop sukker
- - en knivspids salt;
- - to æg
- - fire spiseskefulde mælk
- - 180 gram mel
- - 30 gram kartoffelstivelse
- - en teskefuld bagepulver
- - 50 gram mandelmel
- - en spiseskefuld mandelblade;
- - 150 gram marcipan
- - 50 gram chokolade
- - 500 ml kraftig fløde
- - 100 gram hindbærgelé.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet, og lad det sidde ved stuetemperatur i mindst en time. Når smørret er blødt, kombineres det med halvt kogt sukker og en knivspids salt, og mos alt, indtil det er hvidt. Rør derefter et par æg, mælk, mel, stivelse og bagepulver ind i den resulterende masse. Slå alt sammen med en mixer.
Trin 2
Dæk en bred form med olieret bagepapir, læg dejen ud, flad den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 170 grader. Bagetiden er 20 minutter.
Trin 3
Chill fløden, tilsæt det resterende sukker til det, og slå indtil toppe. Tør mandelblade i en tør stegepande. Køle mandelblade og ca. 100 gram flødeskum (du har brug for dem til pynt).
Trin 4
Tilsæt mandelmel og revet chokolade til resten af cremen, rør om.
Trin 5
Varm hindbærgeléen op for at gøre den løbende. Rul marsipanen med pulveriseret sukker i et lag, der er 0,3-0,4 centimeter tykt.
Trin 6
Forbered afrundede kopper til formning af kager, dæk forsigtigt hver af dem med almindelig cellofan. Fjern den færdige skorpe fra bagepladen, og skær cirkler, der har samme størrelse som koppernes diameter. Skær nøjagtigt de samme cirkler ud af marsipan. Skær hver afrundet skorpe i halv længde, læg bunden i et glas og pensl generøst med hindbærgelé (det er nødvendigt for skorpen at trænge i blød), læg en cirkel marcipan ovenpå, læg derefter et lag chokolade-mandelcreme. Dæk kagen med den anden halvdel af skorpen. På denne måde skal du lave resten af kagerne og placere dem i køleskabet i en time.
Trin 7
Efter et stykke tid skal du fjerne kagerne fra kopperne, fjerne cellofanen og pynt desserten med flødeskum og mandelblade.
