Jeg laver ostekager hver uge, og jeg vil dele med dig min gennemprøvede opskrift på de perfekte ostekager, som selv en begynder kan lave.
Sværhedsgrad: 1 ud af 5.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Ingredienser:
- 500 g hytteost
- 2 kyllingæg
- 4 spsk sukker
- 6 spsk mel + mel at rulle
- vegetabilsk olie til stegning
1. Rør æg og sukker, indtil sukker opløses.
2. Hæld blandingen i en skål med hytteost og bland alt grundigt.
3. Tilsæt mel til ostemassen og bland alt grundigt igen.
4. Dann små kugler fra den resulterende blanding (tag en dyb spiseskefuld), rul dem i mel og flad lidt.
5. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie (medium varme) og fordel ostekagerne på den.
6. Steg over medium varme (udækket), indtil den er gyldenbrun.
7. Vend om, dæk panden med et låg og reducer varmen. Vi steger i 10 minutter, hvorefter låget kan fjernes.
8. Kontroller graden af bruning fra bunden, og steg om nødvendigt uden låg, indtil den er gyldenbrun.
Sæt de færdige ostekager på en papirserviet for at fjerne overskydende olie.
Vi sender den næste portion ostekager til gryden til stegning. Efterfyld om nødvendigt vegetabilsk olie.
Innings:
Ostekager kan serveres smukt ved at drysse med pulveriseret sukker, garneret med en kvist mynte og friske bær.
Jeg kan godt lide at servere creme fraiche, honning, kondenseret mælk eller marmelade med ostekager, afhængigt af humør og årstid.
Ostekager er en fremragende dessert til varm te eller kaffe, og i varmen er ostekager godt med kølet mælk.
