Denne kyllingefiletret tilberedes ved hjælp af omrørningsmetoden, som er meget populær i Asien - alle komponenter i skålen steges hurtigt over høj varme. Dette giver grøntsager og kød mulighed for at bevare deres ernæringsmæssige værdi.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 450 g kyllingefilet
- - 2,5 cm frisk ingefær
- - 2 porrer
- - 7 fed hvidløg
- - PC. grønne løg;
- - 1 spsk. en skefuld jordnøddesmør;
- - 1 spsk. ske honning.
- Til marinaden:
- - 2 spsk. skeer af mirin (sød risvin), sojasovs;
- - 1 tsk sesamolie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først marinaden, hvor kyllingen marineres. For at gøre dette skal du blande risvin, sojasovs og sesamolie grundigt i en stor skål. Sæt den vaskede kyllingefilet i marinaden, bland. Vent 10-15 minutter.
Trin 2
Fjern kyllingen fra marinaden, og sæt marinaden til side. Varm en stor stegepande over høj varme (helst ved hjælp af wok-metoden). Hæld jordnøddesmør i en stegepande, opvarm, tilsæt kyllingen og steg på alle sider, indtil den er gyldenbrun - ca. 3 minutter.
Trin 3
Riv frisk ingefær, skræl og hak hvidløg, hug den grønne løg i ringe, porre - det samme. Anbring grøntsagerne sammen med kyllingen, steg dem i ca. 3 minutter mere, i hvilket tidsrum grøntsagerne skal blive bløde over høj varme.
Trin 4
Tilsæt nu honning og den resterende duftende marinade i gryden, kog i yderligere 1 minut, omrør indholdet af gryden.
Trin 5
Del den færdige kyllingefilet med porre i portionerede plader og server straks varm. I en sådan marinade og ved hjælp af stegt-metoden kan du også tilberede svin mørbrad, kun det skal koges et par minutter længere.
