Kaloriefattig, let kold suppe med vegetabilsk bouillon og kefir. Den er tilberedt af friske grøntsager med vild hvidløg og urter. En del af denne suppe indeholder mange vitaminer - en ideel frokostmulighed til en varm sommerdag.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - 300 ml vegetabilsk bouillon og kefir;
- - 3 æg
- - en flok vild hvidløg, dild, koriander
- - selleri stilk;
- - 6 radiser
- - 6 kirsebærtomater
- - 1 agurk
- - en halv paprika
- - fennikel, grønne løg, salt, peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær radise i tynde skiver. Skræl paprika fra frøene, skær dem i tynde skiver - vi har kun brug for halvdelen af peber. Skræl en frisk agurk og skær den i skiver. Skær selleristænglen og halvdelen af fennikel i små terninger.
Trin 2
Hak grønne løg, dild, koriander. Skær også ramsons, skær cherrytomaterne i skiver. Bland alle tilberedte ingredienser, peber og salt efter smag.
Trin 3
Kog hårdkogte æg, skræl dem, skær hvert æg i seks dele.
Trin 4
Forbered dressingen: bland kefir med vegetabilsk bouillon i lige store proportioner. Du kan tilberede vegetabilsk bouillon fra alle grøntsager - selleri, gulerødder, courgette, fennikel, løg, porrer.
Trin 5
Del blandingen af grøntsager og æg i portionerede suppeskåle. Forresten kan grøntsagsblandingen også fungere som en salat - det er nok at krydre det med mayonnaise eller enhver olie.
Trin 6
Hæld dressingen over grøntsagerne. Server straks. Kold suppe med vild hvidløg mætter ideelt og fylder kroppen med vitaminer.
