Så snart sommersæsonen begynder, vises en enorm mængde grønne områder, hvilket er fantastisk til en salat. En af disse urter er vild hvidløg.
Grønne har altid været rig på vitaminer og mineraler. Ramson er ingen undtagelse. Planten har en skarp smag og karakteristisk lugt af hvidløg, hvorfor folk kalder det "vild hvidløg". I dag vil vi se på flere populære opskrifter med vild hvidløg, som ikke kun hjælper med at overraske dine kære, men også gøre mad sund.
Let salat med vild hvidløg og radise
Salat med vild hvidløg og radise kaldes med rette "Spring", da alle de planter, der udgør den, vokser om foråret. En regelmæssig salat er en god let snack for hele familien.
For at tilberede en interessant skål har vi brug for følgende ingredienser:
- vilde hvidløgstilke - 7-8 stykker;
- Grøn salat;
- store radiser - 4-5 stykker;
- 1 kyllingæg
- sesamfrø - 1 tsk;
- olivenolie - 1 tsk;
- balsamico eddike - 5 ml;
- salt peber.
Trin-for-trin madlavning.
- Skyl de vilde hvidløgstængler grundigt i første fase og tør dem med et håndklæde. Skær i store stykker og send til en salatskål.
- Vask den grønne salat i koldt vand og skær den i store stykker. Anbring på den vilde hvidløg.
- Skræl og tør de store radiser, skær derefter frugterne i ringe og læg dem i en salatskål.
- Kombiner olivenolie og balsamico, og hæld salat over.
- Skræl kyllingæg og skær dem i skiver. Pynt salaten med dem.
- Sæt med salt og peber efter smag. Drys med sesamfrø. Radise og vilde hvidløgssalat er klar!
Klassisk salat med vild hvidløg
Hjemmelavet salat med vild hvidløg betragtes som en af de enkleste og nemmeste at forberede. Det tager ikke for lang tid at forberede skålen.
For en klassisk opskrift skal du bruge følgende produkter:
- frisk vild hvidløg - 1-2 klaser;
- 5 kogte kyllingæg;
- mayonnaise - 3-4 spiseskefulde;
- salt og peber efter smag.
- Vask den vilde hvidløg og skær den i lange stykker.
- Skal æggene i skiver. Bland med vild hvidløg i en dyb skål.
- Salt og peber efter smag, tilsæt mayonnaise. Pynt med en kvist af grønt på toppen.
Ostesalat med vild hvidløg
Salat med vild hvidløg med tilsætning af ost er ikke kun original, men også meget velsmagende. En hurtig opskrift passer til alles smag, især da det kun tager 10 minutter at tilberede den.
For at forberede en sådan salat har du brug for:
- en lille flok vild hvidløg;
- 4 kogte kyllingæg;
- ost, det er bedre, hvis det er hårdt - 150 g;
- creme fraiche eller mayonnaise
- salt og peber efter smag.
- Den trinvise opskrift begynder med at vaske den vilde hvidløg og behandle den. Fjern blomsterne, skræl bladene. Hak bladene i små stykker.
- Skræl æggene og hug dem i terninger.
- Osten er revet på et groft rivejern og blandet med æg og vild hvidløg.
- Krydre salaten med mayonnaise eller creme fraiche.
Der er mange sorter af salater med vild hvidløg. Hver værtinde tilføjer sin egen specielle ingrediens, der gør skålen unik. Du kan bruge løg, hvidløg, tomater, gulerødder og endda rødbeder i salaten.
En af de mest usædvanlige opskrifter med vild hvidløg betragtes med rette som en salat med vild hvidløg, avocado og brøndkarse.
Salat med vild hvidløg, avocado og brøndkarse
For at forberede en usædvanlig skål har vi brug for følgende ingredienser:
- moden avocado - 1 stykke;
- 2 klaser vild hvidløg
- 1 sødt æble;
- 1 hoved rødløg
- en flok brøndkarse;
- sojasovs - 4 teskefulde;
- riseddike - 4 spsk;
- olivenolie - 3 spsk.
- På det første trin i forberedelsen af salaten, gnid den røde løg på et fint rivejern.
- Vask æblet, skræl det og gnid det på et groft rivejern. Blandet med løg.
- Tilsæt riseddike, sojasovs og sukker til blandingen. Når granuleret er opløst, tilsættes olivenolie.
- Vask og skræl avocadoen. Tag knoglen ud og skær frugten i flade lange stykker.
- Skær brøndkarse og vild hvidløg i små stykker. Bland alle ingredienser sammen.
Hvorfor er vild hvidløg nyttig?
- Ikke alle ved om de gavnlige egenskaber ved vild hvidløg. Planten er rig på fiber, sukker, vitaminer og organiske syrer. Den vilde hvidløg indeholder ascorbinsyre, B-vitaminer, retinolacetat, vitamin PP, folinsyre og andre.
- Planten bruges meget ofte i folkemedicin som et immunstimulerende, antihelminthisk og slimløsende middel. Planten forbedrer appetitten og er fremragende til at stoppe diarré. Ramson bruges som profylakse mod forkølelse. En afkogning af bladene på denne plante har antipyretiske egenskaber.
- Den helbredende virkning af vild hvidløg på hjertet og blodkarrene er ubestridelig. Planten forbedrer koronarkarrene og sænker niveauet af kolesterol i blodet. Afkog fra planten bruges til at styrke hjertet og derved forhindre risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
- I middelalderen blev planten brugt til at forhindre sådanne forfærdelige sygdomme som kolera, pest, tuberkulose. Bladmassen har en opvarmende egenskab. Det kan bruges til opvarmning af kompresser til ischias, osteochondrose, gigt og gigt.
I øjeblikket er planten opført i den røde bog og er underlagt beskyttelse.
