Mannik er sådan en velkendt og favorit cupcake til te. Det kan forberedes til en hurtig hånd til ankomsten af gæster eller bare forkæle din husstand. En klassisk tærte fremstilles af de enkleste produkter, som værtinden normalt har i køkkenet.
Klassisk manna opskrift
Du skal bruge følgende produkter:
- kefir 3, 2% fedt - 1 glas;
- kyllingæg i 1. klasse - 3 stk.;
- semulje - 1 glas
- granuleret sukker - 1 glas
- hvedemel - 4 spsk. l.;
- kalk sodavand - 1 tsk.
Læg æg og sukker i en gryde, og mal dem til en homogen masse. Hæld kefir i og tilsæt semulje. Røre rundt. Lad blandingen brygge i 30-40 minutter, så kornet svulmer op. Forsøm ikke denne handling, ellers vil manna være tørt.
Smør en bageplade med smør og drys med mel. Ellers kan kagen brænde til bunden. Før dejen hældes i formen, tilsættes 4 spiseskefulde til den. mel og sodavand. Bland alt grundigt, hæld straks dejen i en bagebeholder og send til en ovn forvarmet til 190 grader i 40 minutter. Du kan dekorere det færdige manna med pulveriseret sukker.
Beredskab kan kontrolleres med et tandstikker af træ. Det skal sidde fast flere forskellige steder i manna. Hvis der ikke er nogen dej tilbage på pinden, og den er tør, er kagen klar.
Mannik på yoghurt med citronglasur
Til testen har du brug for:
- drikker frugt yoghurt - 500 g;
- semulje - 500 g;
- smør - 2/3 pakke;
- granuleret sukker - 200 g
- kyllingæg 1 klasse - 4 stk.;
- en pose vaniljesukker
- bagepulver til dejen.
Til glasuren skal du bruge:
- melis - 2 glas;
- smør 70 g
- citronsaft - 2 spsk
Adskil de hvide fra æggeblommer. Tilsæt præblødgjort smør til æggeblommer, hæld yoghurt i, tilsæt sukker og vanilje. Separat i en anden beholder blandes semulje med bagepulver og æltes med yoghurtmasse. Lad semuljen svulme op i 30-40 minutter.
Afkøl de hvide og slå dem i et skum med en knivspids salt ved hjælp af en mixer med en pisketilbehør. Tilsæt skum til blandingen og hæld dejen forsigtigt ud. Forbered formen - smør den med smør og drys med mel. Hæld dejen i en form og glat. Send i en ovn forvarmet til 180 grader for at bage i 35-40 minutter.
Mens manna koger, skal du lave glasur for at dekorere det. Citron giver det en pikant syrlighed. Bland det blødgjorte smør med citronsaft og pulveriseret sukker og slå alt godt sammen med en mixer, indtil det er blødt.
Der er mange glasuropskrifter: karamel, chokolade, sukker osv. Du kan vælge enhver anden til din kage, hvis du ønsker det.
Fjern det færdige manna fra ovnen og afkølet. Dæk det med glasur ovenpå, og lad det hærde. Derefter kan tærten skæres i stykker og serveres.
Mannik på gæret bagt mælk med bananer
Til denne skål har du brug for:
- semulje - 200 g;
- granuleret sukker - 100 g;
- bagepulver til dej - 1 pose
- vaniljesukker - 1 pose
- gæret bagt mælk - 500 ml
- moden banan - 2 stk.;
- flormelis til dekoration af manna - 1 spsk.
I en gryde eller en anden dyb beholder piskes semulje, sukker, bagepulver og vanilje sammen. Røre rundt. Derefter hældes al den gærede bagte mælk i massen og omrøres, indtil alle klumperne forsvinder. Lad massen stå i en halv time alene - lad semuljen svulme op.
Skræl bananerne og skær dem i tynde runde skiver. Coat en bageplade med smør og drys let med mel. Hæld ½ af den færdige dej i og læg bananskiverne ovenpå i et lag. Hæld derefter resten af dejen over bananerne.
Forvarm ovnen til 180 grader og bag manna i 40 minutter. Cool den færdige kage lidt og drys med pulveriseret sukker. Skær muffinen i stykker og server. Det passer godt til både te og kaffe. God appetit.
