Disse cookies er lavet med tilsætning af citronskal og juice samt infusion af Milky Oolong grøn te. Det viser sig at være en meget velsmagende kombination til et familieteselskab. At lave cookies er meget simpelt.
Er det nødvendigt
- - 1 glas mel
- - 110 g smør
- - 60 g sukker
- - 1 spsk. en skefuld grøn te;
- - 1 spsk. en skefuld citronskal;
- - 1 tsk citronsaft
- - en knivspids salt og sodavand.
Instruktioner
Trin 1
Skyl citronen, tør den tør, gnid skallen på et fint rivejern for at lave ca. 1 spsk. Slib tebladene, hvis du har dem i løs vægt. Hvis du tager teposer til engangsbrug, behøver du ikke male tebladene på forhånd.
Trin 2
I en dyb skål kombineres et glas hvedemel med salt og bagepulver og tilsættes tebladene.
Trin 3
Visp stuetemperatur smør og sukker separat med en piskeris. Tilsæt citronskal og citronsaft, pisk sammen, indtil de er lette.
Trin 4
Tilsæt mel i to trin til den cremede masse, ælt dejen til citronkager. Dann en flad pølse fra dejen, pakk den ind i plastfolie, læg den i køleskabet i 1 time. Du kan sætte det i fryseren, så er 30 minutter nok.
Trin 5
Fjern dejpølsen fra køleskabet, skær den i 6-7 mm tykke skiver. Anbring på et bageplade foret med pergamentpapir. Du kan også bage cookies i stor form.
Trin 6
Kog Oolong Lemon Cookies i 15-20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Afkøles let og overføres fra et bageplade til en skål. Serveres med te.
