Citronkiks er kendetegnet ved behagelig syrlighed og let bitterhed af skallen, hvilket giver desserten en pikant. Det kan være tyndt og crunchy eller fluffy og blødt. Sørg for at prøve at lave en sådan sødme, og vælg blandt de mange opskrifter, som du især nyder.
Er det nødvendigt
-
- To-lags kiks med citronfyldning:
- 1 citron;
- 3 kopper mel
- 2 æg
- 1
- 5 kopper sukker;
- 200 g smør;
- 0,5 tsk bagepulver.
- Citron-ostemasse kiks:
- 200 g hytteost;
- 200 g mel
- 200 g creme fraiche;
- 1 kop sukker
- 1 citron;
- 0,5 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
En to-lags cookie med et sur-sødt citronlag er meget velsmagende. I en dyb skål skal du slå æggene let med et glas sukker. Tilsæt smør, gnid godt. Tilsæt bagepulver og mel og ælt til en blød dej. Del den i to og placer den ene i kulden. Rul den resterende dej i et jævnt rektangulært lag og læg det på et ark, smurt med smør og drysset med mel.
Trin 2
Fortsæt og forbered citronfyldningen. Vask citronen grundigt med varmt vand. Skær det i stykker, vælg frø. Fold citronen i en blender og vend til en glat pasta. Læg det i en skål, tilsæt en halv kop sukker og gnid blandingen grundigt, indtil krystallerne er helt opløst.
Trin 3
Spred citronpåfyldningen jævnt over bagepladen. Fjern den frosne dej fra køleskabet og riv den på et groft rivejern, og omdann til flager. Drys dem jævnt over citronpåfyldningen og læg bagepladen i ovnen ved 180 ° C i 35-40 minutter. Skær det færdige varme lag i firkanter eller diamanter, læg kagerne på et fad og afkølet.
Trin 4
Ikke mindre lækker er bagværk lavet af ostemasse med tilsætning af citron. Det giver leveren en delikat aroma og en næsten umærkelig sur smag. Mos hytteost grundigt med creme fraiche og et halvt glas sukker. I en separat skål, slå æggene let og hæld i blandingen. Tilsæt bagepulver.
Trin 5
Vask citronen grundigt med en pensel og hæld over kogende vand. Riv skallen og pres saften ud af papirmassen. Tilsæt citronsaft og revet skorpe til blandingen, bland og tilsæt mel i portioner. Ælt en blød dej. Rynk det ikke for meget, ellers bliver det hårdt. Rul dejen ud i et lag og skær cirklerne ud med et glas.
Trin 6
Hæld en fjerdedel teskefuld sukker i midten af hvert krus, og fold emnet i fire. Smør et bageplade med olie og spred kagerne på det i en vis afstand fra hinanden. Bemærk, at bagværk øges i ovnen. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag, indtil der opnås en behagelig gylden nuance. Fjern fra bagepladen og server. Hytteost-citronkiks er lækre både varme og kolde.
