Pickles kan serveres med kartofler eller bruges som ingrediens i mange retter. Salt agurkerne i henhold til en af opskrifterne. De vil vise sig lækre, sprøde og mundvandende.
Er det nødvendigt
-
- Syltede agurker "Tre dage":
- agurker
- dild;
- hvidløg;
- peberrod
- kirsebærblade;
- solbær blade;
- salt;
- vand.
- Syltede agurker med vodka:
- agurker
- 1,5 liter vand;
- 100 g vodka
- 2 spiseskefulde salt;
- 3 spsk sukker;
- Laurbærblad;
- dild;
- en pude varm peber;
- peberrod rod.
Instruktioner
Trin 1
Syltede agurker "Tre dage"
Skyl glasbeholdere i varmt vand med rengøringsmiddel eller sennep. Skyl dem grundigt.
Trin 2
Anbring de høstede agurker i en gryde eller spand og dæk dem med koldt vand i 2-3 timer. Skyl derefter de gennemblødte agurker godt, afskær enderne fra begge sider.
Trin 3
Læg agurkerne i et dørslag, hæld kogende vand over dem, og læg dem i krukkerne. I bunden af krukkerne og mellem agurkerne skal du sætte peberrodsblad, solbær og kirsebær, dildparaplyer, fed hvidløg.
Trin 4
Forbered saltlage. For at gøre dette skal du koge vand. For at fylde en tre liters krukke agurker har du brug for ca. 1,5 liter vand. Tilsæt 2 spiseskefulde salt for hver liter vand. Kog saltlage og kog afkøling.
Trin 5
Hæld agurkeglas med saltlage og læg dem i en dyb skål. Dæk agurkerne med gaze og hold dem ved stuetemperatur i tre dage. I løbet af denne tid dannes der skum i dåser, og en del af saltlage kan løbe ud.
Trin 6
Tøm saltlagen i en gryde og kog den. Hæld varm saltlage over agurkerne, rul krukkerne op med metallåg. Opbevar krukker med pickles et køligt sted.
Trin 7
Syltede agurker med vodka
Steriliser en 3 liters glasbeholder.
Trin 8
Skyl agurkerne og afskær enderne på begge sider. Læg agurkerne i en krukke. Tilsæt laurbærblad, peberrodsrod, varm peberfrugt, flere dildparaplyer der.
Trin 9
Opløs i 1,5 liter koldt, afgjort vand 2 spiseskefulde salt med et dias og 3 spiseskefulde granuleret sukker.
Trin 10
Hæld 100 g vodka i en krukke og hæld den tilberedte saltlage over agurkerne.
Trin 11
Lad krukken med agurker stå i 4 dage ved stuetemperatur. Fjern skummet fra toppen.
Trin 12
Tøm saltlagen fra krukken, kog den og hæld agurkerne over den. Luk krukkerne med metallåg. Opbevar krukker med syltede agurker med vodka ved stuetemperatur eller et køligt sted.
