Opskriften på atlantisk laks med dildmajones passer til alles smag. Duftende dildmajones passer godt til ømme lakser - din husstand forbliver godt fodret og tilfreds!
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 2,5 kg atlantisk laks
- - 2 liter tør hvidvin
- - 2 løg
- - 3, 5 spsk. spiseskefulde hvidvineddike;
- - 1 citron
- - 4 gulerødder
- - 10 nelliker
- - 2 laurbærblade
- - 4 stilke persille
- - 1 kyllingæg
- - 1 æggeblomme
- - 380 ml olivenolie
- - citronsaft, peberkorn, dild, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Tag en medium gryde, hæld tør vin i den, tilsæt 2,5 liter vand, 3 spsk. spiseskefulde eddike.
Trin 2
Finhak løg, bland med nelliker, tilsæt til vinblandingen. Send derefter hakkede gulerødder, lavrushka, persille, sorte peberkorn. Kog, reducer varmen, lad dem simre i 30 minutter. Opbevares i køleskab, hældes i laksefad.
Trin 3
Laks skal tilberedes: tarm fisken, skyl. Sæt i en form til marinering, dæk, kog, reducer varmen, lad dem simre i 10 minutter. Fjern fra varmen, og lad fisken køle af i saucen.
Trin 4
Pisk ægget, æggeblommen og citronsaften i en blender. Blandingens konsistens skal ligne en creme. Overfør den resulterende mayonnaise til en skål, tilsæt hakket dild, krydderier efter smag.
Trin 5
Overfør atlantisk laks til en serveringsplade, hugg, server med mayonnaise. Nyd dit måltid!
