Courgetter er traditionelt en del af sommermenuen. Fordelene ved opskrifter med denne grøntsag er, at retterne tilberedes hurtigt og kræver et minimum af ingredienser. Courgette og sojasovs er den optimale kombination, der gør det muligt for skålen at give en særlig orientalsk smag.
Er det nødvendigt
- –– frisk mellemstor zucchini (2-4 stk.);
- - frisk hvidløg (2-4 fedter)
- - hård ost (50-70 g)
- - vegetabilsk olie (15 ml)
- - en halv citron
- –Salt, peber efter smag;
- –Tørret basilikum efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Det er nødvendigt at forbehandle grøntsager. For at gøre dette skal du tage hver courgette og skylle grundigt fra alle sider og fjerne alt snavs. Til opskriften er det bedre at tage ung courgette, da huden bliver mere øm og let at bage. Skær hver courgette på begge sider, og del den derefter i halvdelen.
Trin 2
Oven på grøntsagen skal der være lidt salt og peber efter smag. Forbered en separat sauce, hvor courgette bages. Tag en dyb kop, klem citronsaften ud med en saftpresser, tilsæt sojasovs og vegetabilsk olie. Bland grundigt med en piskeris.
Trin 3
Skær hvidløgsfedene i tynde skiver. Tag courgetten og lav små stykker i overfladen med en skarp kniv. Læg en plade hvidløg i disse huller. Sæt derefter grøntsagen på et bageplade, hæld generøst med den tilberedte sauce.
Trin 4
Riv osten på et fint rivejern og hæld zucchini ovenpå. Det er nødvendigt at bage skålen i ovnen ved en temperatur på 150-170 grader i 30-40 minutter. En skål betragtes som klar, hvis courgetten bliver blød, når den gennembores med en kniv.
Trin 5
Efter tilberedningen anbringes den færdige skål på en flad plade og skæres i portioner. Sojamarineret courgette er fantastisk som en sideskål til kød eller fisk og er også en solid skål alene.
