Sojasovs er blevet en uundværlig ingrediens i det moderne køkken. Det er meget brugt til dressing af salater og marinader. Skålens smag afhænger i høj grad af kvaliteten af den valgte sauce.
Er det nødvendigt
- - flaske
- - dække over;
- - etiket;
- - prisskilt;
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du være opmærksom på flasken. Et højkvalitetsprodukt hældes kun i glasbeholdere, da plast ikke beholder de nyttige kvaliteter og smag af saucen dårligt. Både metal- og plastdæksler kan bruges i produktionen. Sojasovs er mættet med salt, så luft, der kommer ind i låget, påvirker ikke dets kvalitet. Kontroller dog, om beholderen er tæt lukket, og om der ikke er nogen mekanisk skade på den. Ellers kan saucen indeholde patogener.
Trin 2
Spørg om sammensætningen af saucen. Etiketten hjælper dig med at vælge den bedste sauce. Den skal indeholde oplysninger om, hvilke ingredienser der er inkluderet i produktet. Højkvalitets sojasovs er lavet uden farvestoffer eller smag. Det skal også være fri for jordnødder. Det sædvanlige sæt: soja, majs, hvede, eddike, sukker, salt. Protein i procent skal være 6-8%. Dette naturlige produkt produceres ved naturlig gæring. Det behøver ikke konserveringsmidler, da den naturlige sauce har fremragende antiseptiske egenskaber.
Trin 3
Køb sauce i en klar beholder. Dette giver dig mulighed for at sætte pris på dets udseende. Naturlig farve er en garanti for kvalitet. En lys rød eller orange mættet farve er et tegn på tilstedeværelsen af farvestoffer. Selv når grøntsager tilsættes sauce, bør farven ikke ændre sig. Løgstykkerne skal være grønne, hvidløgene skal være hvide, og saucen skal være brun. Hvis farven på sauce nærmer sig sort, blev produktionen udført ved anvendelse af syrehydrolyse. Naturlighedsindikator - lysebrun farve i et tyndt lag sauce.
Trin 4
En anden måde, hvordan man vælger sojasovs, er at være opmærksom på produktets omkostninger. Vælg en sauce, der koster mindst $ 3-9. Produktet, fremstillet ved hydrolyse, er kun prissat til $ 1-2. Det er et sojabaseret koncentrat fortyndet med vand.
