Sojasovs bruges til fremstilling af mange retter, og ikke alle ved, hvordan man vælger det rigtige produkt. I betragtning af visse regler for køb af sojasovs kan du vælge en kvalitets naturlig krydderur.
Kvalitetskriterier for sojasovs
Nogle gange er det muligt at bestemme kvaliteten af sojasovs uden selv at smage på den. Eksperter anbefaler, at du altid er opmærksom på flasken, hvor dette produkt er placeret. Det skal være lavet af glas, fordi saucen mister sin smag og nyttige egenskaber, fordi den er i en plastflaske.
Du skal også være opmærksom på etiketten på flasken, det skal stå på den, at saucen er produceret ved naturlig gæring af sojabønner. Det er kendt, at dette produkt ofte er lavet på basis af sojaekstrakt og vand, så vil etiketten indikere, at saucen er kunstig.
Det er vigtigt at vide, at denne krydderier kan indeholde yderligere komponenter såsom hvede, sojabønner, salt, sukker, eddike. Nogle gange kan du se et produkt, der ikke angiver de anvendte ingredienser i produktionen, i hvilket tilfælde det er bedre ikke at købe det.
Sojasovs af god kvalitet skal altid være lysebrun med en rød farvetone uden bund i bunden af flasken. Hvis produktet har en mørk skygge, er det højst sandsynligt, at producenten brugte farvestoffer, syrer og tilsætningsstoffer, der kan være skadelige for kroppen. Proteinindhold hjælper mange købere med at vælge sojasovs - et naturprodukt af høj kvalitet indeholder normalt 6-8% protein.
Smag kvaliteter af sojasovs
Det er ikke altid muligt at bestemme sauceens høje kvalitet, kun styret af visuelle egenskaber, men når man har spist et sådant produkt, kan man straks forstå om producentens uærlighed. Den kunstige sauce vil være alt for salt, hård og undertiden endda bitter.
En helt anden smag vil være karakteristisk for et naturprodukt lavet af råmaterialer af høj kvalitet - det er blødt, sofistikeret og mangesidet. Aromaen kan også hjælpe med at bestemme kvaliteten af sojasauce, den skal være lidt sød, let krydret og appetitlig. For et produkt fremstillet kunstigt vil tilstedeværelsen af en skarp kemisk lugt være karakteristisk.
Når du vælger en pålidelig producent af sojasovs, kan du bestemme smagen af denne populære krydderi. Der er mange fødevarer, der varierer i smag, men jo mere populær er den let saltede sauce, der betragtes som sundere på grund af dens lave saltindhold. Der er også en sød sauce, som normalt serveres med sushi. Når du kender de grundlæggende regler for valg af sojasovs af høj kvalitet, kan du markere diversificeringen af din menu uden at skade dit helbred.
