Salaten smager meget usædvanligt, fordi den ved første øjekast indeholder uforenelige produkter. Salaten viser sig at være ret dyr på et budget, men til en fest er det en passende mulighed. Det ser rigt ud og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 400 gram kyllingefilet
- - 1 oksekøds tunge
- - 1 stilk selleri
- - 1 lilla løg
- - 1 gulerod,
- - 200 gram kongrejer
- - 100 gram syltede agurker
- - 200 gram frisk kål
- - 4 æg,
- - salatblade
- - 200 ml olivenolie
- - 1 spiseskefuld vineddike
- - grøntsager af dild og persille
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl tungen godt og kog i saltet vand (ca. 2 timer, indtil den bliver blød). Skræl den afkølede tunge og skær den i små terninger.
Trin 2
Skyl kyllingefilet, krydre med salt og peber. Steg fileterne i olivenolie (5 minutter på hver side) og skær dem i terninger.
Trin 3
Kog gulerødderne, skræl og skær dem i strimler. Skær det skrællede løg i halve ringe.
Trin 4
Kog rejerne i saltet vand (3 minutter efter kogning). Skræl rejerne og skær dem i små stykker.
Trin 5
Kog 4 æg hårdt, skræl og hak fint. Hak agurkerne og kålen meget fint. Vask salatblade godt. Skyl selleri og hak fint.
Trin 6
Kombiner oliven sauce med vineddike. Sæt med salt og peber og tilsæt hakkede urter.
Trin 7
Bland den afkølede oksekødstunge med kyllingefilet, æg, gulerødder, løg, kål, selleri og agurker. Sæt salaten over bladene af den friske salat. Top med hakket rejer og hæld saucen over.
Trin 8
Opbevar salaten i køleskab i 1-2 timer. Serveres som en separat skål eller som en tilføjelse til festbordet.
