Mange duftende urter bruges som krydderier til forskellige retter, herunder basilikum. Hvis du ved, hvad du skal kombinere basilikum med korrekt, kan du vælge en passende duftbuket, som et resultat vil almindelige produkter blive flere gange smagere og mere appetitlige!
Basilikum er meget almindeligt i udenlandske retter, for eksempel er det krydret med mange italienske retter. Det bruges også i folkemedicin som en lægeplante, der har en bakteriedræbende virkning. Urtens aromatiske egenskaber bruges også i parfume, når de udgør forskellige duftende sammensætninger.
Men basilikum skal dog som enhver anden urt bruges i moderation, både til madlavning og til medicinske formål. Der er en række kontraindikationer for dets anvendelse. For eksempel bør det ikke tages for gastritis, hjertesygdomme, graviditet.
Funktioner ved kombinationen og brugen af basilikum
Du kan finde forskellige sorter af basilikum på markedet, de adskiller sig i lugt og farve. Den overjordiske del af basilikumet bruges som krydderi, tør eller frisk. Basilikum kan saltes eller frosses for at øge holdbarheden. En anden mulighed for elskere af denne krydderier er at dyrke basilikum selv som et husplante.
Basilikumfrø passer godt til salater, supper, pates eller drinks, hvilket forbedrer smagen af retterne. Eksotiske dressinger, saucer og gravéer gør sjældent uden basilikum.
Basilikumblade bruges i kombination med kød (især med lam), æg, fisk, grøntsager, ost. De bruges til at dekorere forskellige supper, pizza, pasta og andre retter.
Basilikum passer godt sammen med andre krydderier: persille, mynte, rosmarin, dragon, koriander. Så du kan sikkert bruge basilikum som krydderi til forskellige retter!
