Agurkebrød er et meget interessant wienerbrød med en krydret smag og en sprød brun skorpe. Sørg for at bage denne slags brød. Han vil helt sikkert forbløffe dig med sin egenart.
Er det nødvendigt
- - friske agurker - 300 g;
- - hurtigvirkende gær - 1 tsk;
- - sukker - 1 tsk
- - hård ost - 100 g;
- - vand - 125 ml
- - dild - et par grene;
- - salt - 0,7 tsk;
- - hvedemel - 450-500 g.
Instruktioner
Trin 1
Varm vandet lidt - det skal blive varmt. Tilsæt derefter hurtigvirkende gær til den samt en lille mængde hvedemel og granuleret sukker. Anbring dejen et sted, der er varmt nok til, at den hæver sig.
Trin 2
Efter grundig vask af agurkerne skal du hugge dem med et fint rivejern. Hvis de har en ret grov hud, er det bedre at skære den af. Salt den resulterende agurkemasse. Lad hende stå et stykke tid.
Trin 3
Efter at have ført osten gennem et medium rivejern, blandes det med agurkemassen. Glem ikke at først presse den ud for at fjerne overskydende væske. Tilsæt derefter finhakket dild og den stegne dej til samme sted. Bland alt ordentligt.
Trin 4
Tilsæt nu hvedemel til ost-agurk blandingen. Ælt alt, indtil du får en dej, der har en elastisk struktur, blød at røre ved og ikke klæber til dine hænder.
Trin 5
Brug en rund bageplade til at børste den med solsikkeolie. Efter at have delt dejen i flere lige store dele, rulles hver i en sfærisk form og sættes i en tilberedt skål. Dæk derefter det fremtidige agurkebrød med folie, og læg det til side, indtil det omtrent fordobles i volumen.
Trin 6
Anbring den forstørrede dej i ovnen, præ-smurt med solsikkeolie, og bages ved 200 grader i 50 minutter.
Trin 7
Dæk bagværk med et håndklæde, og lad det køle af. Agurkbrødet er klar!
