Disse pandekager kaldes røde, fordi sammensætningen indeholder boghvede mel, hvorfor pandekagerne er mørkere end normalt. Ghee, tre typer mel og ost gør pandekagerne meget duftende og cremede. Under stegeprocessen holder de sig slet ikke til gryden.
Er det nødvendigt
- - 1-1,5 glas mælk
- - 3 spsk. spiseskefulde hvedemel;
- - 2 spsk. spiseskefulde boghvede og havregryn, ghee;
- - 1 spsk. en skefuld sukker;
- - 70 g ost
- - 2 æg
- - vegetabilsk olie, salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland hvedemel med havregryn og boghvede. Du kan endda selv lave havregryn og boghvede mel - det er nok at male havregryn og boghvede i en køkkenbehandler eller kaffekværn og derefter sigtes gennem en sigte.
Trin 2
Tilsæt ghee, sukker, æg og en knivspids salt til de tre mel. Hæld mælk i, bland grundigt, så der ikke dannes klumper i pandekagedejen. Lad stå i 15-20 minutter.
Trin 3
Riv osten på et fint rivejern, send den til den nuværende pandekagedej. Rør igen.
Trin 4
Varm stegepanden, belæg den med olie til den første pandekage (så er dette ikke længere nødvendigt). Hæld en del af dejen, og fordel den jævnt over overfladen af panden. Bag indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den derefter forsigtigt og steg den indtil den er gyldenbrun på den anden.
Trin 5
Anbring færdige røde pandekager med ost i en stak på en tallerken. Serveres straks varm. Disse pandekager vil være en nærende fuld morgenmad, der vil give dig energi og fylde dig indtil frokosttid.
