Et duftende gulerod-møtrik-rosinlag kombineres med succes med sandrør med en overraskende fyldning, nedsænket i havet af cremet ostemasse.
Er det nødvendigt
- Til skorpe med gulerødder:
- - 4 æg
- - 200 g olie
- - 3 gulerødder
- - 1 kop sukker
- - 1 glas mel
- - en knivspids salt;
- - 2 teskefulde kanel
- - Skal af 1 citron
- - 1 pose vanillin, bagepulver
- - 100 g rosiner og valnødder
- - 1/4 tsk muskatnød.
- Til sandstrå:
- - 125 g creme fraiche
- - en knivspids salt;
- - 2 kopper mel
- - 125 g smør
- - 1/4 tsk bagepulver
- - 3 spsk sukker.
- Til påfyldning af rørene:
- - rabarber, sukker
- - friske kirsebær, korender
- - tyk rosenstop (enhver).
- Til flødeostis:
- - 200 g hytteost
- - 700 ml fløde
- - 6 spiseskefulde sukker
- - 1 pose cremefortykningsmiddel.
- Til bærgelé:
- - 1 pose klar kagegelé
- - 1 glas blanding af bær (korender, jordbær, kirsebær, jordbær).
Instruktioner
Trin 1
For at forberede gulerodskorpen skal du male æggene med sukker indtil en homogen, sprød masse. Tilsæt mel, blødgjort smør, bagepulver, vanilje, kanel, citronskal og muskatnød.
Trin 2
Riv gulerødderne, hak nødderne, tilbered rosinerne og bland dem med sukkermelmassen. Omrør grundigt indtil glat. Læg dejen på et 20 * 30 bageplade foret med pergament eller olieret. Bages i ovn ved 180 ° C i 45 minutter.
Trin 3
Lav en rulle dej. Pisk smørret med creme fraiche og sukker med en mixer, indtil det er blødt. Tilsæt mel, bagepulver, salt. Ælt dejen, form til en kugle og afkøles i 30 minutter. Forbered fyldet: Skyl og tør kirsebær og ribs, fjern den hårde hud og skær den i stykker rabarberstilke.
Trin 4
Del den kølede dej i 12 dele. Rul hver til en strimmel, der er 30 cm lang og ca. 0,5 cm tyk. Læg fyldet ud: solbærbær, kirsebær, rosenstop (du kan udskifte det med en hvilken som helst), drys rabarber med sukker. Rul hver strimmel til et rør. I alt vil der være tre rør med hver påfyldning.
Trin 5
Bag sugerørene ved 200 ° C i 20 minutter. Lav en cremet ostis. Pisk fløden med en flødefortykningsmiddel. Bland hytteost og sukker separat. Kombiner derefter de to blandinger sammen.
Trin 6
Saml danserne. Læg noget af massen på gulerodskagen. Derefter fordeles jævnt 6 sugerør med forskellige fyld. Dæk rørene med den cremede pasta. Spred derefter de resterende 6 rør, så de dampes med forskellige fyldninger. Top den cremede osteblanding.
Trin 7
Pynt med bær og top med kogt kagegelé. Anbring bagværk i fryseren i 1 time. Efter udtagning fra fryseren, holdes i køleskabet i 30 minutter.
