Vil du have noget nyt, lækkert og delikat? Så foreslår jeg, at du forbereder en gourmet italiensk dessert - panna cotta med kirsebærsauce.
Er det nødvendigt
- - gelatine - 10 g;
- - mælk - 120 ml
- - vaniljesukker - 1 tsk;
- - creme med et fedtindhold på 35% - 200 ml;
- - sukker - 3 teskefulde
- - en stribe citronskal, der måler 8 x 1 cm
- - kanel - 1 knivspids
- - frosne kirsebær - 100 g
- - solbærsyltetøj - 1 spsk;
- - finmalet majsmel - 1 knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en skål og hæld gelatine i den. Lad denne blanding brygge i 5 minutter. Fjern de frosne bær fra køleskabet og optø dem ved stuetemperatur.
Trin 2
Tag en gryde og bland følgende fødevarer: sukker, vaniljesukker, fløde, citronskal og kanel. Sæt denne blanding på høj varme og opbevar den der, indtil den koger. Når dette er sket, skal ilden reduceres og koges i yderligere 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter gelatinen med mælk i gryden og kog, omrør lejlighedsvis, indtil gelatinen opløses fuldstændigt, det vil sige inden for 2-3 minutter. Bare kog ikke blandingen. Fjern citronskal i slutningen af denne procedure.
Trin 3
Overfør denne blanding til en skål. Tag derefter en anden, kun en, der er større end den forrige, og fyld den med isvand. Sæt en kop med blandingen i vand og slå den i dette isbad i 10 minutter, dvs. indtil den tykner.
Trin 4
Fjern blandingen fra isbadet og hæld i forme. I denne tilstand skal du sende den til køleskabet i 4 timer.
Trin 5
Det er tid til at lave kirsebærsauce. Det er nødvendigt at fjerne frøene fra bæret og derefter gnide det gennem en sigte.
Trin 6
Tilsæt majsmel og solbærsyltetøj til de revne bær. Bland alt grundigt. Sæt den resulterende blanding over medium varme og kog den. Lad det simre i et minut og derefter afkøle. Fjern desserten fra køleskabet, fjern den fra formen og pynt med saucen. Panna cotta med kirsebærsauce er klar!
