Meget ofte kan du tilberede en ganske original og velsmagende skål fra usædvanlige produkter på et par minutter, hvilket vil glæde dine gæster og familie. Skålens sammensætning er ikke særlig kompliceret, og de ingredienser, du ikke har, kan købes i ethvert supermarked.
Er det nødvendigt
- - svinekød 400 g
- - oksekød 300 g
- - champignons 100 g
- - bacon 8 skiver
- - løg 1 stk.
- - brød (hvid) 3 skiver
- - kyllingæg 1 stk.
- - komælk 50 ml
- - hvidløg en fed
- - basilikum 4 blade
- - olivenolie, der er nødvendig til stegning og til smøring af 2 spsk. l. + 1 spsk. l.
- - rosmarin (tørre blade) 1 stor knivspids
- - salt, sort peber (malet) efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Svinekød og oksekød skal skæres i stykker. Lav hakket kød ud af dette og tilsæt hvidløg der.
Trin 2
Baconet skal skæres i tynde plader eller skiver. I dette tilfælde forvarmes ovnen til 210 grader.
Trin 3
Skræl løg og hug det fint. Champignonerne skal tørres af med en klud (du behøver ikke at vaske dem) og skæres i små terninger. Sørg for at forvarme olivenolie i en stegepande og læg løgene der, mens du steger den på meget lav varme, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Tilsæt derefter svampene og bland det hele, du kan tilføje lidt ild og stege, indtil al væsken er fordampet. Et minut før madlavning tilsættes et par basilikumblade.
Trin 5
Det er nødvendigt at fjerne skorpen fra brødet (det er ikke nødvendigt), og papirmassen skal gnides med mælk, indtil der dannes en homogen masse.
Trin 6
Bland hakket kød, gennemblødt brød, æg, løg og champignon i en separat skål og tilsæt peber og salt.
Trin 7
Bland alt grundigt.
Trin 8
Dæk et bageplade med pergament og smør det med olivenolie. Du skal danne et "brød" fra hakket kød.
Trin 9
Pak det derefter i skiver bacon og læg kanterne under hakket kød.
Trin 10
Du skal få nøjagtig form af et "brød".
Trin 11
Drys alt med rosmarin og læg det i ovnen. Efter cirka 10 minutter skal denne temperatur sænkes til 180 grader og bages i yderligere 60 minutter. Det er ikke værd at vande "brødet" med juice, selv baconpladerne smelter og fugter alt hakket kød med deres egen juice.
Trin 12
Fjern forretten fra ovnen og dæk med folie i 15 minutter. Dette hjælper saftene med ikke at lække ud, men at blive trukket ind i brødet og kødet, hvilket gør det meget saftigt.
Trin 13
Kødbrød serveres altid varmt på en forvarmet skål eller kold, men skæres i skiver.
