Fødevarecertificering er en procedure, der inkluderer kontrol af produkternes kvalitet og udstedelse af dokumenter: overensstemmelsescertifikater. Certificering udføres på statsniveau. I 2010 blev obligatorisk certificering erstattet af obligatorisk overensstemmelseserklæring.
tjek ind
Inden deklarerer, skal visse varegrupper være underlagt statsregistrering. Fødevarer beregnet til bestemte kategorier af befolkningen eller indeholdende "kontroversielle" stoffer er underlagt registrering. Disse er børns produkter, sportsernæring, specielle produkter til gravide kvinder, kosttilskud, kosttilskud, økologiske produkter og fødevarer, der indeholder GMO'er.
Efter registrering af disse produkter kan du fortsætte med deres frivillige erklæring. Frivillig erklæring, der erstattede obligatorisk certificering, overfører ansvaret for produktkvaliteten fra statens skuldre til producentens skuldre. Da staten ikke længere udøver kontrol over produktionen, overtager producenten opgaven med at kontrollere produktionskapaciteten.
Erklæringsprocedure
Erklæringsprocessen begynder med ansøgningen om certificering. De kompetente myndigheder beslutter derefter erklæringsordningen og sender eksperter til at tage prøver. Prøver undersøges under laboratorieforhold, og på basis af analyserne træffes der beslutning om muligheden for at udstede en overensstemmelseserklæring eller et kvalitetscertifikat (med frivillig certificering).
Den største forskel mellem obligatorisk certificering og frivillig erklæring er, at produktionen blev kontrolleret under den obligatoriske certificering. I tilfælde af frivillig erklæring udføres ikke produktionsanalyse, kun produkter kontrolleres.
Formålet med certificering eller erklæring er at sikre den korrekte kvalitet af produkterne. For virksomheder åbner erklæring store muligheder for indenlandsk handel såvel som for eksport. Erklæringen om overensstemmelse giver dig mulighed for at udvikle professionelle aktiviteter og komme ind på nye markeder.
Fødevareproducentens forpligtelser
Fødevareproducenten skal have et komplet sæt veludformede reguleringsdokumenter, der identificerer produkterne. Disse dokumenter skal indeholde alle data om produktet, beskrive metoderne til kvalitetsforskning og bekræfte resultaterne af de udførte analyser. Det er obligatorisk at have dokumenter, der bekræfter kravene til opbevaring og transport af produkter. Disse oplysninger er nødvendige for at fritage producenten af ansvaret for forkert transport.
Producentens ansvar inkluderer også at indsende en ansøgning om testning i et af de statsakkrediterede laboratorier. Efter modtagelse af forskningsresultaterne analyserer virksomheden indikatorerne for ekspertisen. Producenten skal også kontrollere emballagens kvalitet og sørge for, at etiketten indeholder komplette oplysninger om produktet.
