Ud over at se meget fristende ud er disse cookies også overraskende sunde takket være brugen af fuldkornsmel og hvedekim.
Er det nødvendigt
- For 50 stykker:
- - 180 g smør
- - 200 g brunt sukker
- - 2 æg
- - 40 g kokosflager
- - 50 g hvedekim
- - 240 g fuldkornsmel
- - 150 g selvstigende hvedemel
- - 200 g chokolade 72% kakao.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest varmer vi ovnen op til 180 grader. Linj bagepladen med bagepapir eller pergament, eller smør det med smeltet smør.
Trin 2
Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. Slå den derefter med en mixer med tilsætning af brunt sukker til den cremede masse. Pisk æggene let i en separat beholder med en gaffel, tilsæt det til smørblandingen og pisk lidt mere.
Trin 3
Tilsæt både mel, kokosflager og hvedekim. Vi ælter dejen, hvorfra vi skulpturerer små kugler. Vi spreder dem på et bageplade i afstand fra hinanden og flader dem med en gaffel. Vi sender det til ovnen i 15 minutter. Den rosenrøde farve på cookien fungerer som en indikator for beredskab. Afkøles på risten.
Trin 4
Smelt chokoladen i et vandbad og dypp halvdelen af hver cookie i den. Læg det tilbage på risten og vent på, at chokoladen størkner. Du kan tjene!
