En meget velsmagende og original skål opnås fra fyldte aubergine tilberedt i form af sko.
Er det nødvendigt
- - 4 aubergine
- - 300 g hakket kød
- - 1 gulerod
- - 1/3 kop ris
- - 1 kyllingæg
- - 1 løg
- - 1 tomat
- - 100 ml tomatjuice
- - 50 g grønne løg
- - 100 g ost (hårde sorter)
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered fyldfyldningen (svinekød). Kog risen, indtil den er halvt kogt. Finhak løg og steg let, indtil det er gennemskinneligt. Tilsæt de revne gulerødder, fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
Trin 2
Sæt derefter den skivede tomat, der tidligere er skrællet, og rør under lejlighedsvis omrøring med grøntsagerne i 5 minutter. Tilsæt ris til hakket kød, steg derefter, hakket grønne løg, salt, sort peber, bland godt og sæt til side for nu.
Trin 3
Saml ægplanter, der er lige, af samme eller omtrent samme bredde og længde, og vask dem. Skær toppen af aubergine og "bunden" - den grønne del med en skarp kniv. Skrab massen ud med en ske. Placer papirmasse og aubergine i saltet koldt vand i en time for at fjerne bitterheden fra dem.
Trin 4
Hak auberginepulp fint og tilsæt hakket kød. Læg også et æg, tør persille og dild (hvis nogen) i hakket kød. Rør alt, indtil det er glat.
Trin 5
Fyld skoene med hakket kød og læg dem på et smurt bageplade. Hæld lidt tomatjuice i hver.
Trin 6
Kog i ovn ved 220 ° C i ca. 1 time. Sæt den skivede ost på ballerinaerne 5 minutter før madlavning. Serveres varm.
