Når gæster uventet ankommer, prøver værtinder at lave noget lækkert så hurtigt som muligt og uden unødigt besvær. Der er mange retter, der kan tilberedes på kort tid og giver dig mulighed for at dække bordet i en fart. En af sådanne lækre og spektakulære retter er bagt aubergine med Firebird-ost.
Er det nødvendigt
- - 2 mellemstore ægplanter
- - 4 tomater
- - 200 g hård ost
- - 3-4 fed hvidløg
- - 1 spsk vegetabilsk olie
- - 1 tsk sukker
- - grøntsager af dild, persille og koriander
- - salt, peber og citronsaft efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginerne og skær dem i længderetningen i to dele. Skær hver halvdel af aubergine i længderetningen i plader, ca. 5 mm tykke, uden at røre ca. 1,5 cm i bunden, så du ender med en "blæser" fra hver halvdel. Gnid hver blæserplade med en blanding af salt og peber.
Trin 2
Skær halvdelen af osten i tynde skiver. Vask 2 tomater, tør og skær dem i tynde skiver. Placer 2 skiver tomat og 2 skiver ost mellem skiverne på hver aubergine.
Trin 3
Sæt 4 aubergineblæsere fyldt med ost og tomater på et bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
Trin 4
Skræl hvidløg og gå gennem en presse. Hæld kogende vand over de resterende tomater og skræl dem af. Skær tomaterne i små terninger, læg dem i en stegepande med lidt vegetabilsk olie, tilsæt hvidløg, salt, sukker og citronsaft, der føres gennem en presse, steg alle ingredienserne, indtil der dannes en tyk sauce.
Trin 5
Hæld den tilberedte sauce over aubergine og bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 20-35 minutter, mens aubergine koger, rist den resterende ost. Drys osten over aubergine inden bagning og vend tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter. Overfør den bagte aubergine til en serveringsskål og drys med hakkede urter inden servering.
