Aubergine saute "Lick your fingers" er en fantastisk skål i sin smag og aroma, som kan tilberedes ikke kun til vinteren, men også bare til middag. Under alle omstændigheder viser det sig at være meget sofistikeret.
Er det nødvendigt
- - Mellemstore ægplanter - 4 stk.;
- - Sød peber - 4 stk.;
- - Tomater - 4 stk.;
- - Løg - 4 stk.;
- - Salt og sukker - 1, 5 spsk. l.;
- - 9% eddike - 50 ml;
- - Vegetabilsk olie - 50 ml.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginerne, skræl dem, læg dem i en dyb skål. Fyld lidt med vand og salt. Lad det være i 30 minutter for at sprede bitterheden. Skyl igen.
Trin 2
Skræl løgene, skær dem i ringe med en skarp kniv med et tyndt blad.
Trin 3
Fjern stilken og frøene fra peberfrugter, fra tomater - rådne eller berørte områder. Skyl disse grøntsager grundigt under rindende vand og skær dem i kiler.
Trin 4
Bland alle grøntsager, tilsæt salt, sukker, olie, eddike til dem. Sæt i en kedel og kog i en halv time.
Trin 5
Derefter kan du gå på to måder - enten spis aubergine sauté til middag, eller læg den i steriliserede krukker, luk den med kogte låg, læg den på hovedet på noget varmt materiale og pakk det op. I det andet tilfælde skal krukkerne efter afkøling tages ud i kulden til opbevaring.
Trin 6
Som du kan se, koges aubergine sauté hurtigt, og du kan selv bedømme smagen, når du lægger den på en tallerken. Det er kun at tilføje, at der fra den specificerede mængde opnås 2 halvliter krukker. Nå, eller omkring 4 portioner.
