Om sommeren vil du bare have noget let og køligt. Denne fantastiske opskrift fungerer godt på en sommermenu og vil skabe et stort udvalg på bordet.
Er det nødvendigt
- - 200 g grøntsager spinat
- - 200 g grøn sorrel;
- - 300 g kartofler
- - 1 stk. stor gulerod;
- - 2 stk. løg;
- - 1 stk. sød peberfrugt;
- - 1 stk. chili peber;
- - 2 stk. tomat;
- - 50 g selleri
- - 3 stk. en fed hvidløg
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - 350 g hakket kylling
- - 50 g havregryn
- - 800 ml mælk
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Brug friske grøntsager til opskriften. Skyl kartoflerne godt i koldt rindende vand. Skræl med en skarp kniv og skær i små terninger. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et groft rivejern. Kan raspes til koreanske gulerødder. Vask peberfrugterne, fjern frøene og hak fint. Skræl og finriv løg og hvidløg, du kan bruge en blender og hvidløgspres til hvidløg.
Trin 2
Vask tomaterne i varmt vand. Tag et glas kogende vand. Placer tomaterne i en lille sigte eller dørslag og skold med kogende vand, lad afkøle lidt, skræl skrælen forsigtigt af, og bland papirmassen med en gaffel gennem en sigte. Vask spinat og sorrelgrøntsager i koldt rindende vand, hæng dem ned med blade et køligt sted, så de tørrer ud og ikke krøller sammen. Skær tørrede greener i store stykker.
Trin 3
Tag en lille gryde, ca. to til tre liter, hæld bagepulver i den og kog den. Når vandet koger, tilsæt lidt salt og tilsæt kartofler, derefter peber og selleri, kog i yderligere femten minutter, indtil kartoflerne er møre. Steg løg og hvidløg i en stegepande i vegetabilsk olie, tilsæt gulerødderne til dem, når de er stegte, tomaten, lad dem simre i tre til fem minutter.
Trin 4
Lav suppe dumplings. For at gøre dette skal du slå et æg med salt i en lille kop, tilsæt korn og hakket kød til det, bland alt og lav bolde. Tilsæt dumplings, stegte løg og gulerødder og urter i panden, tilsæt lidt salt, hæld i en tynd strøm af mælk og kog i yderligere tyve minutter.
