Denne klassiske italienske snack er en krydret blanding af grøntsager marineret i eddike. Diversificer hendes samling af dine emner.
Er det nødvendigt
- - 2 tsk basilika;
- - 500 ml vand
- - 1 hoved rødløg
- - 8 stk. små gulerødder;
- - 2 tsk oregano;
- - 11 tsk peberkorn;
- - 2 stk. chili peber;
- - 6 spsk. Sahara;
- - 4 ting. peberfrugter i forskellige farver;
- - 2 spsk. salt;
- - 1500 ml æblecidereddike
- - 2 blomkålhoveder
- - 8 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
I en stor gryde kombineres æblecidereddike med sukker, vand, salt og peberkorn. Sæt det i brand, kog det og lad det simre i 3-4 minutter over svag varme.
Trin 2
Forbered alle grøntsagerne: Opdel kålen i blomsterstande, skræl paprika fra frøene og skær den i en lille terning. Skær også de skrællede gulerødder. Skær de grønne chili peber i tynde skiver. Da chili kommer i forskellige krydderier, afhænger det at få frøene eller ej, hvilken slags peber du har, og hvor meget du kan lide krydret!
Trin 3
Skræl og rasp hvidløg.
Trin 4
Bland alle grøntsager undtagen hvidløg og peberfrugt i en stor skål. Del blandingen i 4 dele, og læg den i klargjorte (steriliserede) krukker.
Trin 5
Top med chili og hvidløg, og drys derefter alle ingredienserne med en blanding af tørre urter og sort peber. Hæld eddike over krukkens indhold, luk med rene låg og ryst let for at blande ingredienserne. Derefter skal lågene fjernes, og produktet skal afkøles i ca. 20 minutter. Luk derefter tæt med et låg og læg det på et koldt sted i 2 dage. I løbet af denne tid skal du ryste krukken let hver 12. time. Efter 48 timer er forretten klar til servering!
