Det ser ud til, at det er lettere end at lave et tomt af agurker? Opskriften er stort set den samme. Men alle ved: forskellige husmødre og agurker smager anderledes. Fordi den ene foretrækker dobbelt hældning, pasteuriserer den anden kun grøntsager, og den tredje har sit eget hemmelige sæt krydderier. Jeg har ingen kulinariske hemmeligheder, brug det til sundhed, lav agurker efter min yndlingsopskrift!
Er det nødvendigt
- Til en 3 liters dåse:
- - 3 spsk. l. salt,
- - 6 fed hvidløg
- - 1 tsk eddike (70%),
- - agurker
- - dildparaplyer
- - peberrodsrod
- - solbærblade.
Instruktioner
Trin 1
Vask nyplukkede agurker og blød i 2-3 timer i koldt vand og skyl derefter igen.
Trin 2
Vask krukkerne med sodavand, skold med kogende vand eller steriliser over damp, tør dem. Sæt dild, peberrodsrod, vasket solbærblade, skrællede hvidløgsfed i bunden af dåsen. Fyld derefter krukken tæt med agurker, hæld kogende vand til toppen, dæk med et rent låg og lad det stå i 5-7 minutter.
Trin 3
Efter at have hældt vandet i en gryde, opløs saltet i det, sæt det på ilden for at koge. Hæld agurkerne med en anden portion kogende vand, dræn vandet efter et par minutter og fyld krukkerne med kogende saltlage. Hæld eddike i, rul krukkerne op og pakk dem, indtil de afkøles helt.
