Mange mennesker elsker bananer, men ikke alle kan lide mørkhudede frugter. Lad os se på opbevaring af bananer og finde ud af, hvorfor de bliver sorte.
Hvorfor bliver bananer sorte
Desværre mørkner de af forskellige årsager. For eksempel mørkner skrællede frugter, fordi ilt påvirker deres enzymer.
Bananskal bliver sort på grund af ødelæggelsen af gule pigmenter, oftest sker dette med overmodne frugter.
Hvilke bananer skal du købe, så de ikke bliver mørkere
Det er bedst at købe let umodne "bær", som er lidt grønlige i enderne. Du bør ikke købe frugt med pletter, buler eller andre skader. Fuldt gule frugter er værd at købe, hvis du ikke planlægger at opbevare dem, da de er modne og snart bliver sorte.
Hvordan bedst opbevares bananer
Modne frugter bør ikke opbevares i nærheden af varmekilder, og grønne frugter bør ikke placeres i køleskabet, da huden begynder at blive mørkere. Antag forresten ikke, at kun modne frugter bliver sorte, for hvis du lægger en grøn banan i kulden, bliver den sort udefra, men indeni forbliver den grøn og usødet.
Modne frugter skal, inden de placeres i køleskabet, pakkes ind i en pose eller en folie for at begrænse adgangen til ilt og derved bremse bruningsprocessen.
Bananer bør ikke efterlades ved siden af andre frugter, da dette vil fremskynde deres modning. Skønt hvis du har brug for at fremskynde modningen, skal du bruge denne metode og lægge oversøiske frugter i en pose med æbler eller pærer.
