En vidunderlig gammel opskrift på hjemmelavet fersken og kirsebærtærte. Sprød dej og delikat fyld med en let syrlighed minder om barndommens smag og skaber en behagelig stemning hele aftenen.
Er det nødvendigt
- - 300 g smør
- - 400 g ferskner
- - 300 g friske kirsebær
- - 200 ml mælk
- - 5 stykker. kyllingæg;
- - 200 g premium mel
- - 150 g vaniljesukker
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Til denne gamle opskrift er det bedst at bruge friske ferskner og kirsebær til en rigere og mere intens smag. Hvis der ikke er frisk frugt og bær, kan du tage dåse, bare dræne sirupen først og tørre dem lidt. Du kan også bruge tørrede frugter og bær, blød dem i en lille mængde kogende vand i en halv time før madlavning.
Trin 2
Sorter kirsebærene godt, fjern kviste og blade, stilke. Hæld i en bred sigte og skyl med varmt vand fra bruseren. Lad kirsebæret tørre. Skær hvert bær i to med en skarp kniv og fjern knoglen. Skyl fersknerne lidt, gnid ikke, lad dem tørre af sig selv. Skær dem i halvdele og fjern frøene, og skær dem derefter i tynde skiver, ikke mere end to til tre centimeter.
Trin 3
Tag to hundrede gram smør og smelt det. Lad olien køle lidt af. I en stor blenderskål skal du slå æggene, tilsæt det sigtede mel og derefter smør. Rør indtil glat. Tilsæt sukker og mælk, rør om.
Trin 4
Smør en bageplade med olie, spred dejen, læg derefter påfyldningen, riv det resterende smør og lav et par strimler dejen i form af et gitter ovenpå. Bages i fyrre minutter.
