Klassiske engelske kager fyldt med søde ferskner med et fristende antydning af kanel - så hjemmelavet!
Er det nødvendigt
- - 330 ml kefir;
- - 1 tsk kanel "med et dias";
- - 75 g margarine
- - 150 g smør
- - 4, 5 spsk. mel;
- - 1, 5 store ferskner
- - 4,5 tsk bagepulver;
- - 0, 4 spsk. sukker + 2 spsk;
- - 0,8 tsk soda;
- - 1 tsk salt "med et dias";
- - 1, 5 tsk vanille ekstrakt;
- - 1 stort kyllingæg (eller 2 små).
Instruktioner
Trin 1
Forvarm et bageplade til 200 grader, og forbered et stort bageplade ved at beklæde det med pergamentpapir.
Trin 2
Brug en håndpisker i en skål til at kombinere mel, sukker, salt, bagepulver og bagepulver.
Trin 3
Hak smør og margarine i terninger (du kan kun bruge smør eller kun margarine - ingredienserne kan udskiftes). Kombiner med tørre ingredienser: gnid alt med hænderne i en ikke-ensartet krumme.
Trin 4
Pisk æggene separat i hånden med tilsætning af 300 ml kefir og vanilje. Tilsæt smørkrummerne og bland, indtil der er dannet en blød dej.
Trin 5
Fortsæt æltning af dejen på arbejdsfladen i ca. et minut. Hold dejen kølig! Hvis det er meget varmt, skal du sende det et kvarter i kulden og derefter fortsætte manipulationerne.
Trin 6
Rul den afkølede dej til et lag, der er en centimeter høj.
Trin 7
Hæld den resterende kefir i en skål, bland kanel separat med 2 spsk. Sahara. Vask fersknerne, skær dem i halvdelen, fjern hullet og skær dem i tynde skiver.
Trin 8
Brug en pensel til at fugt halvdelen af laget let med kefir, læg fersknerne over, drys kanel og sukker over og dæk med anden halvdel af dejen. Tilslut kanterne, og skær derefter arbejdsemnet i 4 stykker, som hver er en anden 3. For i alt 12 stykker får du 12 stykker. Overfør dem til et bageplade og læg dem i ovnen i ca. 17 minutter.
Trin 9
Afkøl de færdige produkter i et kvarter og server i blødt smør.
