Denne duftende kødsauce er ideel ikke kun til grill, men også til pasta eller korn, prøv det!
Er det nødvendigt
- Til 2 portioner:
- - 2 spsk. fedt og juice fra bagt kylling eller kalkun;
- - 2 spsk. vand;
- - rødvin efter smag
- - 0,5 kopper hvedemel
- - 2 tsk salvie;
- - 0, 5 spsk. vegetabilsk olie;
- - sherry efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Efter bagning af kyllingen forbliver fedt og juice smeltet fra fjerkræet på bagepladen. Hæld det ikke ud! Anbring bagepladen på komfuret, hvis den er lavet af et passende materiale, eller overfør til en passende skål og varme.
Trin 2
Når indholdet af gryden eller bagepladen suser, er det tid til at hælde i bouillon eller vand og begynde at skrubbe bunden aktivt med en træspatel for at få en rig, rig bouillon. Læg det til side et stykke tid i kulden, så det infunderes.
Trin 3
Forbered ru-sauce: opvarm olien i en stegepande over moderat varme og tilsæt melet. Rør kraftigt med en spatel for at undgå klumper.
Trin 4
Hæld bouillon i melet, bland grundigt igen indtil det er glat. Tilsæt vin, sherry og urter efter smag. Husk at krydre med salt og peber. Kog ned til en tyk sovs konsistens.
