Hjemmelavet gryderet viser sig at være meget velsmagende, da naturlige produkter bruges til tilberedning. Du kan lave gryderet fra svinekød, oksekød og lam samt fra kanin og fjerkræ.
Er det nødvendigt
-
- kød;
- fed;
- salt;
- sorte peberkorn;
- Laurbærblad;
- løg;
- gulerod;
- persille rod.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kødet til gryderet. Det anbefales ikke at bruge frossen mad. Fjern knogler, vener, vener. Skær kødet i mellemstore stykker og skyl.
Trin 2
Læg stykkerne i en gryde. Fyld dem med koldt vand, så det er to centimeter over kødniveauet. Tænd gryden. Skum skummet af, når kødet koger.
Trin 3
Tilsæt sorte peberkorn, halveret løg, persillerod, gulerodsskiver i gryden. Reducer varmen og lad dem simre i to timer. Rør det lejlighedsvis, da det kan sidde fast i bunden af gryden.
Trin 4
Fjern løgene efter to timer og tilsæt salt til kødet. Kog den i yderligere en og en halv til to timer, smag kødet og tilsæt om nødvendigt salt. Under kogeprocessen koges den ned med omkring fyrre procent.
Trin 5
Læg et laurbærblad i en gryde og kog i femten minutter, og fjern det derefter. Mens kødet koges, skal du vaske 0,5-1 liter glasbeholdere med sodavand, skyl grundigt med vand. Lad vandet løbe ud og steriliseres i mikrobølgeovnen eller ovnen.
Trin 6
Fjern kødet fra den kogende bouillon og læg det i krukkerne. Fyld dem med bouillon til randen. Du kan lave smeltet fedt af svinefedt og hæld gryderet i det. For at smelte det lettere, vend baconet i en kødkværn, smelt det i en stegepande og sil det gennem en si i en separat skål.
Trin 7
Kog lågene, og smør dem med solsikkeolie indeni, inden de rulles, så de ikke ruster. Rul de stuvede dåser op med tilberedte låg og vend dem om. Opbevar dem et køligt sted, når de er kølige.
Trin 8
Meget hurtigt og enkelt kan du tilberede en lækker svinekødsgryderet, hvis du først steger kødstykkerne i en gryde med krydderier. Sæt derefter svinekød i en gryde, dæk med vand og kog i en og en halv time. Del kødet i steriliserede krukker og dæk med bouillon. Det er ikke nødvendigt at tilføje smeltet svinefedt til svinekødet.
