Glaserede svinekød ribben - hvad kunne være smagere. En gourmetret tilberedes ganske enkelt, du har bare brug for lidt tålmodighed, tid og altid et godt humør. Serveres med rødvin.
Er det nødvendigt
- -2 kg svinekød
- - fint gulerodssalt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- -100 ml olivenolie (du kan tage vegetabilsk olie),
- -7 fed hvidløg,
- -40 gram ingefær (10 cm stykke, du kan undvære det - efter smag),
- -3 teskefulde chili peberflager (du kan undvære det - efter smag),
- -8 stykker stjerneanis (efter smag),
- -100 gram honning,
- -300 ml sojasovs,
- -4 spsk. skeer sojasovs,
- -600 ml sherry,
- -800 ml kylling bouillon,
- - grønne løg efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at starte madlavning skal du vælge en bakke; alle svinekødribben skal passe ind i den i et lag. Bakken skal placeres frit på gaskomfuret og i ovnen. Hæld olivenolie eller solsikkeolie i gryden, læg gas på, lad den varme op.
Trin 2
Skyl kødet grundigt, tør det med servietter eller et håndklæde. Adskil ribbenene fra hinanden. Drys ribbenene med salt og peber efter eget valg.
Trin 3
Placer ribbenene i en forvarmet gryde og kog på svag varme.
Trin 4
Vask ingefæren, skræl den, skær den tyndt (som det viser sig).
Trin 5
Skær den skrællede hvidløg i tynde skiver.
Trin 6
Vend de stegte kødstykker over. Anbring hvidløg og ingefær på kødet. Drys med stjerneanis og chili-flager (eller uden). Tilsæt honning og 300 ml sojasovs i kødet. Hæld i 4 spsk. spiseskefulde almindelig madeddike (hvis det ønskes, kan du ikke tilføje) og sherry. Skru varmen lidt op og smag saucen; den skal smage godt.
Trin 7
Hak løgene og læg dem sammen med kødet. Rør og hæld kylling bouillon i (bouillon kan koges på en maggi kyllingeterning, se selv, kylling bouillon smager bedre). Kog.
Trin 8
Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring skålen i ovnen i en halv time. Om en halv time får ribbenene et karameludseende.
Trin 9
Fjern ribbenene fra ovnen og læg dem på komfuret. Steg et minut på hver side og server.
