Delikat saftigt svinekød kombineret med sojasovs vil ikke lade nogen være ligeglade. En usædvanlig velsmagende skål bliver det vigtigste højdepunkt på hvert bord.
Ingredienser:
- Sojasovs - 150 ml;
- Frisk svinekød - 400 g;
- Frisk hvidløg - 3 fedter;
- 1 stor løg
- Grøn frisk salat - 2 klaser;
- Bordeddike 3% - ½ teskefuld;
- Kartofler - 3 knolde;
- Frisk tomat - 3 stk;
- Vegetabilsk olie - 40 ml;
- Madolie - 60 g;
- Sesamfrø - 20 g;
- Provencalsk mayonnaise - 80 g;
- Ketchup - 40 g;
- Persille og dild;
- Peberkorn;
- Krydderier til kød;
- Malet rød peber og salt.
Forberedelse:
- Skræl løg og hvidløgsfed. Knus hvidløg med en kniv.
- Vask grundigt alle nødvendige greener. Hak dild og persille fint.
- Vask svinekødet i koldt vand, del det derefter i stykker af samme størrelse med en kniv, drys salt, hæld med eddikesyre, læg i en dyb gryde. Sæt peber, hvidløg, skrællet løg og alle hakkede greener der.
- Hæld pandens indhold med masser af sojasovs, fjern marinaden til side i 60 minutter.
- Vask tomaterne, skær dem i kvart. Skræl de vaskede kartofler, skær dem i små stykker, drys med salt og steg dem i en forvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil de er sprøde.
- Skyl og tør salatblade.
- Varm olie i en stegepande, og læg derefter det gennemblødte svinekød på det. Steg hvert stykke godt på alle sider.
- Til saucen skal du blande mayonnaise, krydderier, ketchup, sort peber. Bland alt grundigt med en gaffel.
- Læg det færdige kød på en serviet, dræn overskydende fedt og drys sesamfrø ovenpå.
- Før kødet serveres på en grøn salat, serveres kartofler, forskårne tomater og sauce med pyntet.
