Dumplings med kylling og ost er lettere og mere tilfredsstillende. At lave sådanne dumplings er meget lettere end at bruge hakket kød. Meget velsmagende og simpelt, prøv det.
Er det nødvendigt
- - 400 g kyllingefilet
- - 350 g mel
- - 150 ml varmt vand
- - 2 knivspids hakket dild
- - 2 mellemstore æg
- - 3 fed hvidløg (du kan have mere - efter smag);
- - 3 spsk. skeer mælk;
- - 250 g hård ost
- - 1 tsk salt til dejen
- - 1 tsk tørre krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet, og saml det med et objektglas, lav en fordybning øverst og knæk et æg ned i det. Hæld varmt vand i brønden, tilsæt en teskefuld salt og ælt i en stiv dej. Lad den æltede dej stå ved stuetemperatur i en halv time.
Trin 2
Vask fileten, fyld den med vand (ikke behov for saltvand) og kog den. Afkøl det kogte kyllingekød, og del det derefter i fibre. Kombiner kylling, æg, 3 spsk. skeer mælk, 250 gram revet ost, 1 tsk salt, 1 tsk af dine yndlingskrydderier, sort peber (efter smag), hakket dild og hakkede hvidløgsfed, omrør, fyldet er klar.
Trin 3
Drys lidt mel på arbejdsfladen. Rul dejen tyndt ud. Brug et glas til at skære cirklerne ud.
Trin 4
Drys mel på begge sider af hver cirkel. Anbring en del af kyllingefyldet i midten af cirklen. Fold den fyldte cirkel halvt og klem kanterne. Sæt derefter hjørnerne sammen. Dette vil gøre en stor dumpling.
Trin 5
Lin en bageplade med bagepapir, drys med lidt mel og læg dumplings ud. Anbring et bageplade af dumplings et køligt sted i en halv time.
Trin 6
Kog dumplings i saltet vand, indtil de er møre. Hvis det ønskes, kan dumplings steges i smør eller vegetabilsk olie.
