Pão de queijo (pão de queijo - bogstaveligt oversat fra portugisisk betyder "ostebrød") er en utrolig populær ret i Brasilien, der sælges der i ethvert supermarked. Det er en lille ostebold lavet af tapioka.
Er det nødvendigt
- - mælk - 1 glas
- - tapioka - et halvt glas
- - vegetabilsk olie - et halvt glas
- - æg - 2 stykker;
- - mozzarellaost - 250 gram;
- - revet parmesan (eller anden hård ost) - et halvt glas
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en gryde eller gryde, tilsæt smør og kog på svag varme (kog ikke, tag straks af varmen). Tilsæt tapioca, rør først med en gaffel og derefter med en mixer, indtil dejen er glat. Det er bedre at bruge specielle dejvedhæftninger. Alt dette skal gøres hurtigt, før blandingen har tid til at køle af.
Trin 2
Riv mozzarellakugler på et groft rivejern. Tilsæt revet mozzarella og parmesan til dejen, fjern det med dine hænder. Vent til dejen er kølet helt ned, før du tilsætter æggene.
Trin 3
Bryd æg i en separat skål, bland med en gaffel. Føj til dej, bland igen med en mixer. Dejen skal være lidt klæbrig.
Trin 4
Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader. Læg pergament på et bageplade til bagning. Dann kugler fra dejen (du kan gøre dette enten med en speciel ske eller med dine hænder, så er boller ikke i en så regelmæssig form). Anbring på et bageplade og læg det i ovnen. Bages i ca. 30 minutter. Skålen er god både varm og kold.
