Fisk bagt med æbler er en usædvanlig, men meget velsmagende ret. Æbleskiverne giver fisken en eksotisk eftersmag. Smagen er krydret, sød og sur, usædvanlig.
Er det nødvendigt
- 500 gram æbler
- 2 spsk. spiseskefulde smør
- 1 spsk. en skefuld olivenolie
- en knivspids persille
- chili peber efter smag
- en knivspids tør merian,
- anis efter smag
- 1 kg fiskefilet (havfisk),
- 1 citron
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fiskefilet, skræl, skåret i vilkårlige stykker. Hæld friskpresset citronsaft over filetstykkerne, krydre med peber, salt efter smag og krydre med merian.
Trin 2
Skyl æblerne, skræl, fjern kernen. Skær æblerne i cirkler af medium tykkelse. Kan skæres i tynde skiver efter smag.
Trin 3
Skålen kan koges både i en bred gryde og i en skål med høje sider. Hvis du ønsker det, kan du bage fisken i en lille kedel.
Trin 4
Smør en form, gryde eller kedel med olivenolie. Anbring æblecirklerne i det første lag, placer fisken oven på æblerne. Drys fiskeskiverne med en knivspids persille og smørskiver. Sæt de resterende æbler på smøret, drys med anis
Trin 5
Forvarm ovnen til 200 grader og læg fisken og æblerne i den. Bages i ca. en halv time. Tag den færdige skål ud af ovnen og lad den afkøle lidt i ti minutter. Server fisken og æblerne i samme skål, som den blev bagt i. Top med kvist frisk persille.
