Kan du stadig ikke lide risgrød? Men forgæves! Selvfølgelig vil tom usyret ris ikke inspirere nogen, men duftende delikat cremet grød under en karamelskorpe … Det er en helt anden sag!
Er det nødvendigt
- - 50 g rund ris
- - 200 ml kraftig fløde
- - 300 ml sødmælk
- - 40 g sukker + fint granuleret sukker til karamel
- - 1 tsk vanille ekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
For at forhindre, at vores budding kommer for tykt ud, skal du starte med at skylle risen med koldt vand for at slippe af med overskydende stivelse. Bland derefter mælk med vanille, fløde og sukker i en gryde, hæld ris i den og læg den på moderat varme. Vi venter på en kog.
Trin 2
Så snart indholdet af gryden er kogt, reducer varmen til lav og kog i ca. en halv time, og husk at røre, så risen ikke brænder til bunden af gryden.
Trin 3
Forvarm ovnen til 150 grader. Vi overfører indholdet af gryden til en brandsikker form og sender den til ovnen i 40 minutter. Derefter slukker vi ovnen, og uden at åbne døren køler vi vores dessert i en time.
Trin 4
Drys toppen af budding med granuleret sukker og læg den under en forvarmet grill, indtil der dannes en karamelskorpe. Vi tager det ud og lader det stå ved stuetemperatur i mindst en halv time for at danne strukturen. Server med frugtmarmelade.
