Krydrede urter giver tomater en vidunderlig sommersmag og aroma. Forholdet mellem typer af greener er helt vilkårligt - hvem kan lide hvad mere. Vask og steriliser beholderen grundigt til emnerne, så opbevares madvarerne i lang tid.
Er det nødvendigt
- - tomater (til en 1 liters krukke - ca. 700 g)
- - persille,
- - selleri,
- - dild,
- - peberrod
- - mynte,
- - hvidløg,
- - laurbærblad,
- - en pude med rød peber
- - salt,
- - eddike.
- At fylde:
- - til en dåse på 1 l - 280 ml vand
- - 14 g salt
- - 80 ml eddike (6%).
Instruktioner
Trin 1
Sorter tomater efter farve, størrelse og form. Det er bedre at vælge små, stærke, lyse røde tomater. Fjern stilkene, skyl grundigt med vand.
Trin 2
Sorter greenerne, alle bladene skal være friske, intakte. Skyl urterne, tør og skær dem i stykker, der er ca. 4 cm lange. Skræl hvidløgsklyven og skær dem i 2-3 stykker.
Trin 3
Til hældning opløses salt i vand og koges i ca. 5 minutter, filtreres gennem flere lag gaze, hældes i eddike. I bunden af de steriliserede krukker anbringes halvdelen af den del af urter og krydderier, der er afhængige af krukken, fylder krukkerne med tomater og dækker dem med de resterende urter.
Fyld krukkerne med den klargjorte opløsning. Vi lukker lågene, og nu er det nødvendigt at sterilisere. Fra det øjeblik vandet koges, steriliseres krukker med en kapacitet på 0,5 liter i 5 minutter, 1 liter -12 minutter.
