Boghvede grød kogt i en langsom komfur er faktisk ikke meget forskellig fra den, som vores forfædre kogte i en russisk ovn. En sådan grød kan ikke kun prale af fremragende smag takket være en særlig tilberedningsmetode bevarer den al sin styrke og fordele. Desuden er det en fornøjelse at lave mad i en multikooker - hun vil udføre alt hovedarbejdet for dig, og du skal bare forberede maden og tænde enheden til den ønskede tilstand.
Hemmeligheder ved madlavning af boghvede
Det har længe været i Rusland, at boghvede er plaget i ovnen. Det var mere som et specielt ritual, da kornene blev hældt i en lerpotte med tykke vægge og insisterede i ovnen i mindst to timer. Det blev serveret til bordet uden fejl med varm varme og bestemt med smør. Smagen af den nuværende boghvedegrød kogt på komfuret ligner lidt den gamle. Takket være mange timers sløvhed afslørede grynene alle facetterne af deres luksuriøse smag. Det er ikke for ingenting, at dette korn blev betragtet som dronningen af grød.
I dag er der ingen komfurer i lejlighederne, og mad til boghvede er blevet en standardprocedure. Erfarne kokke siger, at vi ikke engang er fortrolige med den ægte smag og aroma af denne vidunderlige grød. En moderne køkkenassistent - en multikooker - kan imidlertid bringe os endnu lidt tættere på den tid og den fantastiske boghvede.
Sagen er, at madlavningstemperaturen i en multikoger svarer til temperaturen i en russisk komfur, der er heller ingen kogning her, grøden forsvinder simpelthen langsomt. Sådanne milde forhold er i stand til fuldt ud at afsløre kornets smag og bevare sin oprindelige form. Tilberedningsprocessen finder sted uden indblanding, ingen åbner låget, dampen forbliver indeni, og selve grøden blandes ikke. Derfor viser almindelig boghvede sig at være så velsmagende!
Følg disse tip for at få endnu mere fantastiske resultater:
Giv præference til lyse korn. Kornens sarte cremede farve indikerer, at grynene gennemgik minimal varmebehandling under produktionsprocessen. Dette betyder, at det har bibeholdt den maksimale mængde vitaminer og mineraler, som boghvede indeholder i store mængder.
Når du køber, skal du foretrække boghvede pakket i en plastikpose. I en papæske er der altid en risiko for, at kornet har absorberet overskydende fugt. Dette vil føre til ødelæggelse af produktet - dets smag forringes, og næringsværdien falder.
Sørg for at sortere boghvede inden madlavning. I korn findes der ofte fremmede urenheder - fra korn fra andre korn til mere farlige småsten og snavs.
Vask boghveden, og det er bedst at gøre det i en sigte. Da kuldet i det ligner det mindste støv, vaskes det let af med vand, og kornet forbliver i sigten. Takket være dette fjernes overskydende fugt fra produktet, hvilket har en skadelig virkning på dets tilstand, boghvede surer ikke.
Den optimale andel til madlavning af boghvede er 2: 1; en del af kornet tages til et par glas væske. Når du laver mad i en multikooker, gælder den samme regel. I ekstreme tilfælde skal du tage mindre vand, det er bedre end overskydende. Den eneste undtagelse er kernemælkegrød - den skal være mere flydende.
For at gøre grøden duftende og smuldret skal du opvarme kornet lidt uden olie inden madlavning. Til dette er multicooker-tilstanden "Stegning" egnet, indstil selv behandlingstiden.
Kvaliteten af væsken, hvor kornene koges, er yderst vigtig - det er bedre at bruge blødt vand, der ledes gennem filteret.
Under tilberedningsprocessen kan boghvede ikke blandes. Hvis du har brug for at kontrollere parabolens parathed, skal du forsigtigt lave en depression i midten af panden med en træspatel. Så du kan kontrollere mængden af væske - hvis den forbliver, bliver du nødt til at gøre grøden mørkere, og hvis den er fordampet helt, er alt klar.
Sådan koges boghvede korrekt i en langsom komfur
Du får brug for:
- Boghvede gryn - 1 spsk;
- Vand - 2 spsk;
- Salt - ufuldstændig tsk
Hvordan man laver mad:
Hvis du har brug for at tilberede den mest almindelige grød, er de anførte produkter nok for dig.
Sorter grynene, fjern alt snavs og sortbrændt korn.
Hæld boghvede med vand, skyl, fyld igen og skyl godt igen. Du kan gøre dette i en almindelig skål eller endda i en multikogerskål.
Hæld den tilberedte kerne i en gryde fra en multikoger, hæld den nødvendige mængde vand.
Tænd enheden til "Grød" -tilstand, den ønskede tid indstilles automatisk, eller indstil den manuelt i 20 minutter.
Du kan også tilberede grød ved hjælp af programmet "Korn / ris", i denne tilstand indstilles timeren automatisk.
Efter signalet fra multikogeren kan du åbne låget - grøden er ikke tør, moderat kogt, ideel til en sideskål.
Sådan tilberedes mælk boghvede grød i en langsom komfur
Boghvede grød med mælk er meget nyttigt, det er især godt i babymad. I en langsom komfur viser det sig at være meget velsmagende, øm, aromatisk og tilfredsstillende.
Du får brug for:
- Boghvede - 1 portion multicooker kop;
- Vand - 1 den samme kop;
- Mælk - 3 kopper
- Smør - 2 tsk;
- Sukker og salt efter smag.
Hvordan man laver mad:
Start som altid med tilberedningen af kornet - skyl og sorter det.
Hæld boghveden i multikogeskålen og tilsæt straks olien. Mængden af olie kan øges eller formindskes alt efter din smag. Hvis grøden er beregnet til børn, kan du undvære at tilføje olie helt.
Hæld boghvede med vand og mælk, tilsæt salt og sukker. Igen kan mængden af disse produkter varieres efter eget skøn.
Sæt din assistent i tilstanden "Grød". Tilberedningstid i gennemsnit - 20 minutter - den kan indstilles automatisk, det afhænger af enhedens funktionalitet.
Vent på signalet om, at skålen er klar, og åbn låget. Bekvemt under mælkeprocessen kan mælken ikke slippe ud, og grøden vil vise sig at være velsmagende og moderat flydende.
Boghvede med kød i en langsom komfur
Boghvede passer godt til et stort antal produkter - med grøntsager, gulerødder og løg, svampe, bacon og selvfølgelig kød.
Du får brug for:
- Boghvede gryn - 1, 5 spsk;
- Svinekød eller andet kød - 300 gr;
- Løg - 1pc;
- Gulerødder - 1 stk.
- Vand - 3 spsk;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk;
- Knivspids sort og rød malet peber;
- En knivspids muskatnød, salt, gurkemeje.
Hvordan man laver mad:
For at gøre grøden særlig velsmagende skal du tage svinehals til tilberedningen. Intet dårligt vil ske, hvis du tager en anden del af mascaraen, bare halsen er blødere og fedtet. Oksekød, lam, kylling og kalkun er også gode valg.
Skyl det valgte kød grundigt, tør det og skær det i stykker.
Til at begynde med skal du sætte kødstykker i en multikogerskål og stege den indtil den er gyldenbrun. Kontroller selv driftstiden i tilstanden "Stegning". I løbet af denne tid skræller du gulerødderne og løgene, hugger alt.
Tilsæt grøntsager til svinekød og kog i 10 minutter.
Bland alle krydderierne i en skål under stegningen, tilsæt en teskefuld salt. Ælt lidt.
Sorter grynene, skyl. Tilsæt kerner til en langsom komfur til kød og grøntsager, tilsæt krydderier, tilsæt vand. Rør let, og nu kan du smage salt og krydderivæske.
Hvis alt efter din mening er normalt, skal du koge boghvede i en langsom komfur på programmet "Grød" eller "Gryn". I nogle modeller kan dette være mælkegrødstilstand. Så skal du bare vente, indtil skålen er kogt - ca. 15-20 minutter.
Efter signalet kan du nyde en meget tilfredsstillende og lækker frokost. Drys den tilberedte grød med hakkede urter, krydre med et stykke smør.
Boghvede med svampe i en langsom komfur
Du får brug for:
- Stegte gryn af boghvede - 1 spsk;
- Kogt varmt vand - 2 spsk;
- Champignons eller andre svampe - 200 gr;
- Smør - 1 spsk;
- Pære;
- Gulerod;
- Salt og peber efter smag.
Hvordan man laver mad:
Forbered først svampene - skræl, skyl. Hvis du har champignoner, er det nok at skrælle dem af tynd hud. Skær i stykker og steg på "Fry" -indstillingen med tilsætning af olie. Efter et par minutter tilsættes finthakket løg og revne gulerødder.
Steg alt godt og tilsæt rene korn.
Hæld i vand, sæson, salt. Du kan prøve væsken med salt, hvis det er nødvendigt - tilsæt lidt mere.
Dæk multicooker med det ønskede tilberedningsprogram. Det afhænger af enhedens mærke, det kan være tilstanden "Grød" eller "Gryn". Efter ca. 20 minutter er skålen klar - du kan servere den drysset med urter.
Sådan dampes boghvede ved hjælp af en multikoger
En sådan grød giver dig den maksimale mængde vitaminer og nyttige elementer, og det er slet ikke svært at tilberede det.
Du får brug for:
- Boghvede 1 spsk;
- Kogt vand - 0,5 l;
- Smør efter smag;
- Sukker og salt 1/2 tsk hver.
Hvordan man laver mad:
Sorter grynene, slippe af med snavs, skyl, hæld i en multikoger.
Hæld straks væske, tilsæt sukker og salt. Grøden skal sødes efter dit ønske - hvis du prøver ikke at overforbruge slik, kan du ikke tilføje granuleret sukker.
Luk låget, indstil Steam-programmet, og indstil timeren til ti minutter.
Hvis det ser ud til, at kornet ikke er kogt, kan du bringe det til fuld beredskab i tilstanden "Opvarmning" i yderligere 15 minutter.
Du kan lave supersund og velsmagende boghvede ved hjælp af en multikoger uden at tilslutte den til lysnettet. Derudover vil denne opskrift være praktisk i tilfælde af pludselig strømafbrydelse. For at gøre dette skal du lægge den tilberedte kerne i en skål, fylde den med et glas vand eller, endnu bedre, kefir, salt efter smag og dæk med et låg. Efter 3-5 timer vil grøden være klar til at spise. For eksempel er dette en god mulighed for en sund morgenmad. Læg bare maden i multikooken om aftenen, og nyd den originale skål om morgenen.
Sådan tilberedes boghvedegrød med skinke og bacon i en langsom komfur
Du får brug for:
Boghvede gryn - 1, 5 spsk;
- Skinke - 200 gr;
- Lard - 150 gr;
- Rømme - 2 spsk;
- Pære;
- Vand - 2 spsk;
- En knivspids salt, peber og koriander.
Hvordan man laver mad:
Som altid sorter og vask kornene.
Skær skinke og bacon i stykker, og skær den skrællede løg i terninger.
Læg skinke med svinefedt og løg i en multikoger, indstil bagningsprogrammet, og luk det. Tiden skal indstilles til et kvarter.
Efter den tildelte tid tilsættes korn til stegning, blandes, krydres med peber og salt, hældes i den krævede mængde vand.
Vælg tilstanden "Grød", "Mælkegrød" eller "Boghvede" (den er ikke tilgængelig på alle modeller). Indstil tiden til en halv time eller 35 minutter.
Efter signalet anbringes grøden på pladerne og serveres, drysses med friske urter.
Tilberedning af boghvede med hakket kød og grøntsager i en langsom komfur
Du får brug for:
- Boghvede - 1 spsk;
- Bouillon eller vand - 2 spsk;
- Hakket kød (blandet eller rent svinekød eller oksekød) - 300-400 gr;
- Løg -1-2 stk.
- Gulerødder - 1-2 stk;
- Hvidløg - 1 fed;
- Bulgarsk peber - efter smag;
- Salt, peber, krydderier - efter smag.
Hvordan man laver mad:
Skær løg og gulerødder i en hvilken som helst form, læg i en langsom komfur, tilsæt olie og steg, indtil den er blød på programmet "Fry" eller "Bake".
Tilsæt kød, bland og kog på samme måde i 15-20 minutter, omrør lejlighedsvis.
Tilsæt forarbejdede kerner, hel hvidløgsfed, peber og salt. Dæk med et låg, og tænd for Pilaf-tilstand.
Efter det relevante signal tilsættes friske urter og laurbærblade efter smag. Varm alt op i 10-15 minutter.
Hvis du kan lide paprika, gryderet sammen med andre grøntsager.
Præcis den samme grød kan koges med almindelig gryderet. Det kan let erstatte andre kødprodukter. For at gøre dette, stek et par hakkede løg, indtil boghvede koges i en langsom komfur, indtil de er gyldenbrune. Derefter gryderet, dræner den overskydende væske, læg den i den kogte grød direkte i skålen. Rør godt, dæk med et låg, og programmer apparatet til opvarmning i et kvarter. Produkternes aromaer og smag kombineres, og skålen bliver simpelthen ekstraordinær.
Boghvede med grøntsager i en langsom komfur
Du får brug for:
- Boghvede - 1 spsk;
- Vand eller bouillon - 2 spsk;
- Store gulerødder;
- Pære;
- Store sød peberfrugter;
- Hvidløg - 1 fed (du kan undvære det);
- Salt, peber, madolie.
Hvordan man laver mad:
Skær gulerødder i strimler eller terninger, løg i terninger, peber i tynde strimler. Simrer grøntsager med en lille mængde vegetabilsk olie i en multikoger, indtil de er bløde i tilstanden "Steg" eller "Bag". Tilsæt derefter korn, bouillon (vand), salt og dæk med et låg. Kog i tilstanden "Boghvede" eller "Grød" i ca. 20 minutter.
En sådan grød med fisk eller kød med sovs er meget god.
