Svinekød er et uundværligt produkt til fremstilling af lækre kød- eller grøntsagsruller. Fyldningen til sådanne ruller er meget forskelligartet, du kan konstant eksperimentere med krydderier, sauce, sammensætningen af påfyldningen og metoden til forberedelse af ruller: kog eller steg, bage eller gryderet. Det hele afhænger af personlige kulinariske præferencer.
Er det nødvendigt
- For en rulle:
- - 500 g svinekød
- - 250 g hakket kød eller kød
- - salt;
- - peber
- - krydderier.
- Til sauce:
- - 500 ml let, ikke-bitter øl
- - 2 spsk. sennep;
- - 1 spsk. l skat;
- - 1 kvist rosmarin
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du blande øl med sennep i en ensartet konsistens med resten af ingredienserne specificeret i opskriften. Du kan tilføje dine yndlingsurter, hvis det ønskes.
Trin 2
Rullen kan fyldes med både hakket kød og kød. Hvis der tages kød, er det bedre at slå det lidt af eller skære i skiver op til 1 cm tykke. Kødet eller hakket kød blandes med krydderier, salt og sort peber.
Trin 3
Skyl svinekødet, tør det lidt og flad på bordet. Sæt hakket kød eller hakket kød på huden.
Trin 4
Pak svinekødet stramt med kødpåfyldning i en rulle, binde tæt med en stærk tråd.
Trin 5
Anbring rullen i en bageplade, hæld ølsauce over. Bages ved 200 ° C i ca. 2 timer, hæld saucen over.
Trin 6
Når rullen er kogt, skal du tage den ud af ovnen, afkøle lidt, fjerne trådene og skære i ikke tykke portioner. Denne rulle passer godt til kartoffelretter og grøntsagssalater. Kan også serveres koldt eller varmt som en selvstændig snack.
