Tomater fungerer godt til sommermenuen. De vil give skålen en frisk smag samt et strejf af syre eller sødme afhængigt af sorten. For eksempel kan du tilberede en lang række salater med dem, både vegetarisk og kød.
Lav den klassiske italienske Caprese salat. Skær tomaterne og mozzarellaen i skiver. Placer dem på en tallerken, skiftevis mellem tomater og ost. Tilsæt et par dråber balsamico og basilikum. Det er bedst at vælge tomater til en sådan salat med mindre juice og med mere - papirmasse.
Lav en varm spansk stil salat. For at gøre dette skal du skære en stor gulerod i skiver og stege i en gryde, indtil den er øm, tilsæt vegetabilsk olie. Riv derefter 200 g ost og tilsæt til de varme gulerødder i 1-2 minutter. Læg den resulterende masse i en skål. Fjern gruber fra dåseoliven. Tag ca. 50 g, skær dem i terninger, som 2-3 tomater. Anbring i en skål med gulerødder og rør om. Sæt med salt og peber.
Berig din menu med Piedmontaz salat. For at gøre dette koges 3-4 kartofler og 2 æg, skær ingredienserne i terninger. Tilsæt dem 200 g skinke, skåret i strimler samt hakkede 2-3 tomater og syltede agurker. Skær lidt frisk persille eller andre urter i en salat og krydre med mayonnaise.
Lær opskriften på en salat fra det franske køkken - "Nicoise". Som navnet antyder, er denne opskrift især populær i Nice og den franske riviera generelt. Der er flere variationer af opskriften, men den mest berømte er Nicoise med ansjoser. For ham skal du tage 500 g små tomater, for eksempel Cherry-sort. Skær dem op. Kog 2 æg, hugg og tilsæt til en salatskål. 1-2 løg, hugg meget fint, og dæk derefter kort med vand for at fjerne overskydende bitterhed. Fyld salaten med hakkede friske agurker - ca. 300 g, hvidløg, paprika. Bland alt, tilsæt basilikum og krydre med olivenolie. Server salaten på den samme plade med ansjoserne på dåse.
Brug originale kombinationer af grøntsager og kød til salaten. For at gøre dette skal du koge 400 g grønne bønner. Steg 400 g svinekød / terninger, drys sesamfrø over, og tilsæt lidt sojasovs. Forbered svampe der. Gør salaten portioneret. Anbring salatblade i bunden af hver plade efterfulgt af en blanding af kød, bønner og svampe. Drys med en dressing af sesamolie, eddike, sukker og salt. Top med halverede cherrytomater.
