Erfarne husmødre ved, at hvis kål saltes på en voksende måne, vil forretten vise sig at være meget mere lækker og sprød. Men hvis du ikke kunne finde tid til at syge grøntsager på det rigtige tidspunkt, skal du ikke blive ked af det, for hvis du udfører proceduren korrekt, vil produktet lykkes.
Sauerkraut er en procedure, som næsten alle husmødre kender. Og det er ikke overraskende, for takket være kompetent saltning kan du få et vidunderligt sundt produkt, der opbevares i lang tid. Derudover er surkål universel, fordi den er velegnet til tilberedning af forskellige retter: supper, salater, tærter og hovedretter.
Det er ikke svært at fermentere kål, du skal bare overholde opskriften. Men hvis du ikke har erfaring med at forberede dette emne, så prøv at udfylde følgende punkter:
- saltkål på den voksende måne;
- udfør proceduren på "mænds dag".
Hvorfor skal kål saltes på mænds dag og på den voksende måne? Det menes, at grøntsager gærede mandag, tirsdag og torsdag smager bedre. Hvorfor så - der er ikke noget svar på dette, men vores mødres, bedstemødres og oldemødres erfaring, der tog dette punkt i betragtning, bekræfter denne kendsgerning.
Nå, hvad angår månefasen, når månen vokser, frigives kåljuice mere intensivt, saltes grøntsager bedre, hvilket gør dem meget saftige og sprøde. Det er dog værd at bemærke, at hvis der til proceduren tages modne hoveder af kål af en sort, der er egnet til gæring, så vil høsten være meget mulig, selvom der udføres arbejde under den aftagende måne. Husk, at overholdelse af opskriften er en faktor, der mere signifikant påvirker emnet, så det ikke kan krænkes. Resten af punkterne er ønskelige for overholdelse, men valgfri.
