Få mennesker ved, at navnet på den foretrukne ukrainske borscht kommer fra det gamle slaviske ord "brsch". Oversat til russisk betyder det "roer". Hver husmor har sin egen unikke opskrift på borscht. Også mig. Og takket være magert svinekød viser fadet sig at være mindre kalorierigt.
Er det nødvendigt
- - 500 g magert svinekød
- - 1 medium rødbede
- - 1 lille sukkerroer
- - 1 gulerod,
- - 3-4 kartofler,
- - 1/2 medium hoved af hvidkål
- - 3 spsk. l. tomatpuré
- - 1 fed hvidløg
- - salt,
- - sukker,
- - jord peber,
- - en flok greener.
Instruktioner
Trin 1
Jeg satte kødet i en 3 liters gryde, fyldte det med koldt vand, kogte det og fjern skummet. Jeg koger bouillon over svag varme i 2-3 timer. Jeg tilføjer grøntsager.
Trin 2
Først satte jeg revede rødbeder. Derefter - gulerødder, skåret i små terninger. Næste i køen er kartofler, også terninger. Jeg hugger kålen tyndt og sender den i gryden efter kartoflerne.
Trin 3
Jeg bringer tomatpuré ind. Jeg tilføjer salt, sukker, peber til borsjten. I slutningen tilføjer jeg hakket hvidløg og hakkede urter. Jeg dækker borsjten med et låg og lader den brygge i mindst et par timer.
