Om sommeren kan du forkæle dig selv og dine kære med kold let jordbærsuppe. Denne suppe kan være en god tilføjelse til bordet.
Er det nødvendigt
- - 450 g friske jordbær
- - 50 g flormelis
- - 5 g basilikumblade
- - 50 g premium mel
- - 2 stk. kyllingæg;
- - 100 g cremet is
- - 100 g kraftig fløde
- - 5 g timian
- - 100 g mynteblade
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag friske jordbær. Skyl godt i koldt vand, tør lidt og fjern bladene. I en stor skål blender, slå jordbærene med lidt vand i fuld hastighed.
Trin 2
Skyl greenerne i koldt vand og hæng dem på et skyggefuldt sted, så greenerne tørrer ud og visner lidt. Efterlad nogle blade til dekoration. Hak resten og tilsæt jordbærene.
Trin 3
Tilsæt timian, basilikum og pulveriseret sukker til den piskede bær. Pisk blandingen igen, indtil den er glat. Hæld blandingen i en anden skål, dæk den og afkøles i køleskabet.
Trin 4
Lav en dej. For at gøre dette skal du slå æg, mel og salt med en piskeris. Tilsæt fløde gradvist. Rør dejen, indtil den er glat. Massen skal være tykkere end for pandekager.
Trin 5
Tag en lille gryde, hæld koldt vand i den, tilsæt lidt salt og læg den på komfuret. Kog vand. Lav små dumplings af dejen. Du kan bare rive det i små stykker og smide det i kogende vand. Kog i fem minutter. Fjern de færdige dumplings og afkøl. Del de kolde dumplings i skåle. Fjern de kolde jordbær og hæld dumplings over. Pynt med is og mynte.
