Desserter er en favorit godbid for børn og mange voksne. Ordet "dessert" kom til det russiske sprog fra fransk, hvor det betyder "at rydde bordet", det vil sige den sidste, sidste skål. I dag inkluderer dessertretter forskellige typer bagværk, frugtsalater samt gelé, creme fraiche og vanillecreme tilberedt med tilsætning af nødder, frugt, bær og gelatine.
Hvordan man laver den berømte Josephine budding
Køkkener fra forskellige lande er med rette stolte af deres karakteristiske desserter. Mange af dem er virkelig berømte. Dette er en udsøgt italiensk dessert "Tiramisu" og en luftig australsk marengskage med frugt "Anna Pavlova" og en fransk tærte "Saveren" med flødeskum og engelsk budding. En af varianterne af denne populære skål er Josephine-desserten, som kan blive en ægte dekoration af bordet på en ferie. For at forberede det har du brug for:
- 2 spsk. l. gelatine;
- 1 glas mælk
- 1 kop granuleret sukker
- ½ kg diætosthytteost
- enhver frugt
- valnødder
- rosiner;
- vanillin;
- citronskal.
Fyld gelatinen med mælk til at svulme op i 40-60 minutter. Sæt derefter den opsvulmede gelatine på svag varme og rør med en ske, indtil den er spredt. Fjern derefter skålen fra varmen, tilsæt granuleret sukker og fortsæt omrøring, indtil den er helt opløst. Kombiner denne blanding med hytteost, tilsæt vanillin og citronskal.
Når du lægger lag, kan du bytte dem. Sæt for eksempel frugt først; eller læg bær / frugter mellem 2 ostemasselag. Og fedtfattig / diæt cottage cheese kan erstattes med et andet cottage cheese-produkt.
Tag en særlig buddingsskål (hvis tilgængelig) eller en lavvandet gryde på 1,5 liter, omtrent så høj som et glas. Skyl gryden og et almindeligt glas med koldt vand, anbring glasset i midten af gryden og læg halvdelen af ostemassen på bunden. Top med friske eller dåse frugter / bær, stykker af nøddekerner, rosiner. Sæt den anden halvdel af cottage cheese på frugten og lag igen med frugt og nødder med rosiner.
Tryk derefter det øverste lag let ind i ostemassen, dæk panden med et låg og afkøles.
Når du serverer fra en gryde, skal du først fjerne glasset, derefter køre forsigtigt en bred kniv langs gryden og placere den på et håndklæde gennemblødt i varmt vand i et sekund eller to. Vip derefter gryden over på tallerkenen, og budding forbliver på pladen. Det er nødvendigt at vælte meget omhyggeligt: læg en skål på en gryde i stedet for et låg og vend alt sammen.
Crispy Apple Dessert Opskrift
For at forberede en lækker æble dessert med en sprød fyldning skal du tage:
- 4 store sure æbler
- 125 ml tør hvidvin
- 100 g chokolade (kan være med nødder);
- ½ spsk. l. smør;
- 2 spsk. l. mandelblade;
- granuleret sukker (valgfrit).
Hvis en æble dessert med chokoladefyld er tilberedt til børn, skal du udskifte tør hvidvin med æblejuice.
Vask æblerne, og fjern kernerne efter forsigtigt afskalning af toppen. Anbring derefter æblerne i en gryde og hæld tør hvidvin i. Dæk fadet med et låg og lad det simre i 10 minutter over medium varme.
Riv chokoladen på et groft rivejern. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt mandelbladene og steg dem på medium varme.
Fjern æblerne fra panden, og fyld den med revet chokolade, mens den er varm.
Ved høj varme fordampes den resterende sirup efter halvering af æblerne, tilsæt lidt sukker til det, hvis det ønskes.
Før servering hældes den tilberedte sirup over æblerne fyldt med chokolade og drys med ristede mandelblade.
