"Tusind kronblade" - sådan oversættes navnet på det letteste butterdej med smørcreme, syltetøj og friske bær fra fransk. Dessert til ægte romantikere!
Er det nødvendigt
- - 4 ark færdigt butterdej
- - 340 g mascarpone-ost
- - 340 g flødeskum (35%)
- - 80 ml af din yndlingsalkohol
- - 80 g flormelis + lidt til drysning
- - 4 spiseskefulde favorit marmelade;
- - 500 g friske hindbær + nogle til pynt, hvis det ønskes.
Instruktioner
Trin 1
Optø dejen, hvis den er frossen. Sæt på et bageplade foret med pergamentpapir, prik med en gaffel og send til en forvarmet ovn (220 grader) i 15 minutter. Lad det sætte sig og afkøle, og skær hvert lag i 4 lige store dele.
Trin 2
I mellemtiden køler dejen ned, tilbered cremen. Pisk mascarponeost med pulveriseret sukker. Tilsæt alkohol og slå igen. Pisk fløden separat, og ælt derefter forsigtigt, ælt med en spatel fra bund til top, kombiner begge blandinger. Vi overfører til en wienerbrødssprøjte.
Trin 3
Vi samler desserten: tag den første kage, dæk den med 1 spsk. marmelade og dæk med en anden skorpe. Pres forsigtigt cremen ud af konditsprøjten på den og læg et lag bær. Dæk med 3 kiks. Igen lægger vi fløde og bær på den og dækker med det sidste, fjerde lag dej.
Trin 4
Drys med pulveriseret sukker gennem en sigte, læg 2-3 bær ovenpå og læg dem i køleskabet for at afkøle. God appetit!
